Variasi Hidangan Sehat, 3 Menu Lezat Berbahan Kacang Polong

Bahan-bahan:

• Kacang polong hijau segar atau yang telah dibekukan seberat 250 gram.
• 1 bawang bombay, dirajang sampai lembut.
• 2 siung bawang putih, juga dirajang dengan halus.
• 2 kentang, dikupas kulitnya dan dipotong menjadi bentuk dadu.
• 1 liter kaldu yang bisa dari sayuran atau ayam.
• 2 sdm dari minyak zaitun.
• Secukupnya garam dan merica hitam.
• Krim susu yang kental sebagai tambahan pilihan.
• Daun peterseli segar untuk garnis.

Cara Membuat:

1. Dalam panci yang ukurannya cukup besar, panaskan minyak zaitun. Lalu, masukkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang, tumis sampai wangi dan berubah warna menjadi lebih jernih.
2. Kemudian, masukkan potongan kentang dan aduk sebentar. Setelah itu, tuangkan kaldu pilihan dan biarkan mendidih sampai kentang menjadi lunak.
3. Tambahkan kacang polong ke dalam campuran dan biarkan terus dimasak antara 5 sampai 7 menit sampai kacang polong tersebut benar-benar matang.
4. Setelah itu, haluskan sup dengan menggunakan blender sampai teksturnya lembut.
5. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan merica hitam. Jika kamu ingin, boleh menambahkan krim susu yang kental.
6. Sajikan sup ini selagi hangat dan tambahkan daun peterseli segar sebagai garnis di atasnya.

Bahan-bahan:

• 2 porsi beras putih yang telah didinginkan.
• Kacang polong segar atau yang telah dibekukan seberat 100 gram.
• 2 telur yang dikocok.
• 1 wortel ukuran sedang, potong menjadi bentuk dadu.
• 2 tangkai daun bawang, diiris halus.
• 2 siung bawang putih, dicincang dengan rapi.
• 2 sdm kecap yang cenderung asin.
• 1 sdm saus yang terbuat dari tiram.
• 2 sdm minyak untuk menggoreng.
• Garam dan lada hitam sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak pada wajan yang berukuran besar. Masak bawang putih sampai mengeluarkan aroma yang sedap.
2. Masukkan wortel dan kacang polong, lanjutkan memasak hingga kedua sayuran tersebut mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
3. Geser sayuran ke pinggir wajan, lalu tuangkan telur yang telah dikocok ke bagian tengah. Aduk semua bahan sampai telur terlihat matang dan bercampur dengan sayuran.
4. Tambahkan nasi yang telah didinginkan ke dalam wajan, aduk hingga merata. Campurkan kecap dan saus tiram, aduk lagi sampai semua komponen tercampur dengan baik.
5. Terakhir, masukkan daun bawang, garam, dan lada hitam. Aduk sejenak hingga daun bawang menjadi layu.
6. Hidangkan nasi goreng ini selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang hijau, bisa segar atau yang sudah dibekukan.
• 100 gram keju feta, diiris dadu.
• 1 paprika merah, cincang kasar.
• 1 mentimun, cincang kasar.
• 2 sdm minyak olive.
• 1 sdm air perasan lemon.
• Garam dan lada hitam sesuai selera.
• Daun mint untuk garnish.

Cara Membuat:

1. Untuk kacang hijau yang dibekukan, didihkan dalam air selama 2-3 menit sampai empuk, kemudian tiriskan dan rendam sebentar dalam air es agar tidak terlalu matang.
2. Gabungkan kacang hijau, keju feta, paprika, dan mentimun dalam sebuah mangkuk besar.
3. Dalam mangkuk yang lebih kecil, whisk bersama minyak olive, air lemon, garam, dan lada hitam sampai tercampur dengan baik.
4. Curahkan saus ke atas campuran salad di mangkuk besar, aduk rata sehingga semua komponen terlapisi dengan baik.
5. Hidangkan salad tersebut dengan garnish daun mint yang segar.

Dengan manfaatnya yang melimpah serta beragam olahan yang dapat dibuat, kacang polong adalah bahan makanan yang layak untuk dijajal. Mulailah menambahkan kacang polong dalam menu makanan dan nikmati manfaat serta kelezatannya.