Menyulap Kacang Merah Menjadi 3 Hidangan Lezat: Sup, Salad, hingga Brownies

Bahan-bahan:

• Kacang merah 200 gram, direndam dari malam hari.
• Air sebanyak 2 liter.
• Wortel 1 buah, dipotong bentuk dadu.
• Kentang 2 buah, juga dipotong dadu.
• Seledri 1 batang, diiris halus.
• Daun bawang 1 batang, diiris halus.
• Bawang putih 2 siung, dicincang sampai lembut.
• Bawang bombay 1 buah, dicincang sampai lembut.
• Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
• Minyak zaitun sebanyak 1 sendok makan.
• Gunakan kaldu ayam atau kaldu sayuran sesuai kebutuhan.

Cara Membuat:

1. Didihkan kacang merah yang telah direndam semalaman sampai menjadi lunak, memerlukan waktu sekitar 1 hingga 2 jam.
2. Dalam sebuah panci besar, panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma.
3. Masukkan potongan wortel dan kentang, aduk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan kacang merah dan airnya ke dalam panci, lalu tuangkan kaldu.
5. Masak sampai semua sayuran menjadi lunak, kemudian sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan merica.
6. Terakhir, masukkan irisan seledri dan daun bawang, masak sejenak sampai kedua bahan tersebut layu.
7. Hidangkan sup ini selagi masih hangat untuk dinikmati.

Bahan-bahan:

• Kacang merah seberat 200 gram yang sudah direbus sampai lunak.
• Tomat segar sebiji, cincang kasar.
• Mentimun segar sebiji, cincang kasar.
• Setengah paprika merah, cincang kasar.
• Setengah bawang bombay, iris halus.
• Keju feta seberat 50 gram, remukkan.
• Minyak zaitun sebanyak 2 sdm.
• Cuka balsamik sebanyak 1 sdm.
• Garam dan lada hitam bubuk sesuai selera.
• Oregano kering sebanyak 1 sdt.

Cara Membuat:

1. Gabungkan kacang merah, tomat, mentimun, paprika, bawang bombay, dan keju feta dalam sebuah mangkuk besar.
2. Dalam mangkuk yang lebih kecil, aduk rata minyak zaitun, cuka balsamik, garam, lada hitam, dan oregano kering untuk membuat saus salad.
3. Siramkan saus tersebut ke atas campuran salad dan aduk sampai merata.
4. Salad siap untuk disajikan dan dinikmati seketika.

Bahan-bahan:

• Kacang merah seberat 200 gram, direbus sampai lunak lalu dihaluskan.
• Cokelat pekat 100 gram, dilelehkan.
• Mentega sebanyak 100 gram, dilelehkan.
• Gula pasir sejumlah 150 gram.
• Telur sebanyak 2 butir.
• Vanili sebanyak 1 sdt.
• Tepung terigu seberat 50 gram.
• Bubuk kakao seberat 30 gram.
• Garam secukupnya.
• Kacang almond seberat 50 gram, dicincang (bisa dihilangkan).

Cara Membuat:

1. Nyalakan oven hingga mencapai suhu 180°C dan siapkan cetakan yang telah dilapisi kertas pembakar.
2. Gabungkan kacang merah halus dengan cokelat pekat dan mentega cair hingga tercampur merata.
3. Masukkan gula, telur, dan vanili, kemudian aduk sampai tercampur sempurna.
4. Ayak tepung terigu, bubuk kakao, dan garam, lalu campurkan ke dalam campuran kacang merah, aduk merata.
5. Jika ingin, tambahkan kacang almond yang telah dicincang. Tuangkan campuran ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya.
6. Panggang selama 25-30 menit atau sampai brownies matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan, pastikan tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi.
7. Biarkan brownies mendingin sebelum dipotong dan disajikan.

Semoga berhasil dengan pembuatan browniesnya!