5 Resep Masakan Kuah Bening untuk Asam Urat dan Kolesterol, Nikmat dan Segar

Bahan-bahan:

• 100 gram daging ayam dada
• 4 lembar sawi putih
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak sayur
• Air secukupnya
• Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong daging ayam menjadi kotak-kotak kecil, lalu rebus hingga matang sempurna. Setelah matang, tiriskan dan buang air rebusannya.
2. Rebus air baru dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan potongan daging ayam.
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih cincang sampai harum.
4. Masukkan jahe dan lengkuas yang telah digeprek ke dalam panci berisi ayam yang sedang direbus.
5. Tambahkan sawi putih dan aduk hingga merata.
6. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam. Masak hingga sawi putih matang dan empuk, kemudian angkat.
7. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 2 lembar kubis
• 1 buah wortel
• 3 buah kacang panjang
• 1 buah mentimun
• 2 buah belimbing wuluh/asam jawa
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Gula dan garam secukupnya
• 700 ml air
• 4 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua jenis sayuran, lalu potong-potong dan tiriskan.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Siapkan panci dan isi dengan air, kemudian panaskan hingga mendidih.
4. Masukkan potongan wortel dan labu siam ke dalam panci, masak sampai matang.
5. Tambahkan kacang panjang, kubis, dan belimbing wuluh ke dalam panci.
6. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam air mendidih.
7. Tambahkan gula, garam, dan asam jawa sesuai selera.
8. Cicipi kuahnya, jika sudah pas dan sayuran sudah empuk, angkat dari panci.
9. Jangan masak terlalu lama dan matikan api.
10. Hidangkan sayur asem selagi hangat.

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 4 butir asam jawa muda
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Bumbu iris:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Kupas dan potong labu siam, kacang panjang, mentimun krai, dan kangkung.
2. Didihkan air sampai mendidih, kemudian masukkan potongan labu siam dan krai.
3. Setelah setengah matang, tambahkan kacang panjang dan kangkung.
4. Masukkan juga daun salam dan lengkuas. Masak hingga matang sempurna.
5. Campurkan irisan bumbu, asam jawa, garam, dan gula, aduk hingga tercampur rata.
6. Cicipi rasanya. Jika sayuran sudah empuk, angkat dari panci.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah jagung manis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm temu kunci
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil seluruh daun katuk, cuci hingga bersih. Kemudian, potong sesuai selera.
2. Potong jagung manis, iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Kupas temu kunci dan memarkan.
4. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan jagung yang telah dipotong, lengkuas yang sudah dimemarkan, dan temu kunci.
5. Setelah bahan-bahan tersebut matang, masukkan daun katuk dan masak hingga mendidih.
6. Tambahkan irisan bawang, garam, dan gula pasir.
7. Cicipi, jika daun katuk sudah matang dan jagung telah empuk, angkat dari kompor. 

Bahan-bahan:

• 1 buah mentimun
• 2 batang daun kelor
• 3 ruas temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas mentimun dan buang sebagian bijinya, kemudian potong-potong
2. .Pilih daun kelor, lalu bersihkan.
3. Kupas temu kunci dan geprek. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
4. Didihkan air, lalu masukkan mentimun dan temu kunci. Setelah terlihat layu, masukkan daun kelor, bawang putih, dan bawang merah.
5. Masak hingga daun kelor empuk.
6. Tambahkan gula dan garam sesuai selera, lalu cicipi.
7. Jika suka, tambahkan kaldu bubuk.
8. Setelah rasanya pas, angkat. Sayur bening timun kelor siap disajikan dengan nasi hangat.

Anda memiliki opsi untuk memilih tomat, wortel, atau brokoli sebagai alternatif makanan yang dapat menurunkan kadar asam urat dalam tubuh. Selain memiliki kandungan purin yang rendah, ketiga jenis sayuran ini juga mengandung beragam zat antioksidan yang bermanfaat bagi mereka yang mengalami masalah asam urat.

Orang yang mengalami asam urat serta kolesterol sebaiknya mengurangi asupan makanan organ, seperti ampela, babat, kikil, hati, ginjal, usus, dan otak, karena mengandung tinggi purin. Purin ialah zat kimia tertentu dalam beberapa jenis makanan yang bila dipecah di dalam tubuh, akan menjadi asam urat.

Rupanya, daun salam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan yang beragam. Satu di antaranya adalah kemampuannya untuk menangani masalah asam urat serta tingkat kolesterol yang tinggi.

Timun adalah salah satu jenis makanan yang dapat secara alami mengurangi kadar kolesterol. Hal ini disebabkan oleh kandungan sterol pada timun yang mampu mengurangi kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL. Tidak hanya itu, komponen potasium dan fosforus dalam jus timun juga dapat membantu menurunkan tingkat asam urat dalam aliran darah.