7 Resep Puding Lapis Manis yang Cantik dan Lembut di Mulut

Bahan lapisan gula merah:

• 350 ml air100 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 bungkus agar-agar putih
• 1 lembar daun pandan

Bahan lapisan santan:

• 350 ml air
• 100 gram gula merah
• 65 ml santan instan
• 1 butir telur
• 3 sdm kental manis
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Buat lapisan gula merah dahulu.
2. Masak 200 ml air dengan gula merah dan gula pasir hingga larut dan mendidih. Angkat.
3. Masukkan satu bungkus agar-agar di panci. Masukkan daun pandan ikat simpul.
4. Tuang 150 ml air, aduk rata. Saring air gula merah ke dalam panci, aduk rata.
5. Nyalakan api, masak hingga mendidih. Angkat.
6. Siapkan cetakan. Tuang agar-agar gula merah, sisihkan daun pandannya.
7. Tunggu hingga uap panasnya hilang dan mulai padat.
8. Selagi menunggu, buat lapisan puding santannya.
9. Masukkan satu bungkus agar-agar di panci, tambahkan santan, gula merah, kocokan telur, vanili bubuk, garam dan air. Aduk rata.
10. Nyalakan api, masak agar-agar santan hingga mendidih. Tunggu hingga santan pecah untuk membuat puding lumut. Aduk sesekali, angkat.
11. Jika lapisan agar-agar gula merah sudah keras bagian atasnya tapi masih panas, tuang perlahan per satu sendok sayur merata di permukaan.
12. Jangan dituang sekaligus di satu sisi agar agar-agar tidak ambles.
13. Jika sudah mengeras dan uap panasnya hilang, bisa disimpan ke dalam kulkas.
14. Sajikan dingin, potong-potong puding sebelum dimakan.

Bahan lapisan puding labu:

• 200 gr labu kuning kukus dan haluskan
• 1 bks agar-agar plain
• 300 ml susu cair
• 400 ml air putih
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan lapisan cokelat:

• 1 bks nutrijel cokelat
• 200 ml susu coklat
• 150 gr gula pasir
• 500 ml air putih
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kita masak lapisan kuningnya dahulu.
2. Campur semua bahan lalu masak hingga mendidih, saring ke dalam wadah cetakan agar tidak bercampur dengan yang bergerindil. Sisihkan.
3. Tunggu hingga lapisan kuning sudah memadat, lalu buat lapisan coklatnya, campurkan semua bahan.
4. Masak hingga mendidih, angkat.
5. Jika sudah tidak terlalu panas, tuang ke atas lapisan puding labu, sisihkan.
6. Diamkan hingga memadat, simpan di dalam kulkas, keluarkan dan nikmati sebagai camilan.

Bahan Puding Cokelat

• 2 bungkus agar-agar cokelat
• 1 liter susu fullcream
• 200 gram gula pasir
• 3 sdt cokelat bubuk, larutkan dalam air panas
• 100 gram cokelat batang, lelehkan

Bahan Puding Cappucino

• 2 bungkus agar-agar tawar (plain)
• 150 gram gula pasir
• 1 liter susu fullcream
• 100 gram cappucino bubuk instan

Cara Membuat

1. Siapkan dua panci. Satu untuk mencampur semua bahan puding cokelat dan satu lagi untuk mencampur semua bahan puding cappucino.
2. Masak kedua puding hingga mendidih. Matikan api.
3. Siapkan cetakan.
4. Tuang puding cokelat dan puding cappucino berselang-seling (dengan jeda beberapa menit, pastikan permukaan puding tidak lengket sebelum menuang lapisan baru).
5. Kalau puding di panci sudah mulai dingin, bisa dipanaskan kembali lalu tuang ke cetakan.
6. Setelah semua lapisan puding selesai, tunggu hingga uap panasnya hilang. Lalu simpan dan diamkan di dalam kulkas.

Bahan-Bahan

• 1 bungkus agar-agar bubuk plain untuk agar cendol
• 200 ml cendol, tiriskan
• 65 ml santan kelapa kental
• 600 ml air100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk plain untuk agar gula aren
• 350 ml air
• 75 gram gula aren, sisir tipis

Membuat Puding Santan

1. Campur 100 gram gula pasir dan 1 bungkus agar-agar.
2. Masukkan 600 ml air, aduk sampai larut dan tidak menggumpal.
3. Tambahkan santan, aduk rata. Nyalakan kompor.
4. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Matikan api.
5. Aduk adonan dan biarkan sampai uap panasnya hilang.
6. Setelah agak dingin, masukkan cendol. Aduk rata di dalam cetakan. Biarkan mengeras.

Membuat Puding Gula Aren

1. Campur 1/2 bungkus agar-agar, air, dan gula merah. Aduk rata sampai larut.
2. Nyalakan kompor. Masak dengan api sedangn sampai mendidih.
3. Setelah uap panasnya hilang, tuang puding gula aren di atas puding cendol sedikit demi sdikit.
4. Biarkan mengeras. Setelah itu simpan di dalam kulkas.

Bahan:

• 2 bungkus jelly bubuk plain (30 gram)
• 250 gram gula pasir
• 2 liter susu cair
• Pewarna makanan merah, hijau, kuning dan biru
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campur bubuk jelly bersama susu segar. Aduk rata hingga bubuk jelly benar-benar larut.
2. Tambahkan gula pasir dan sejumput garam.
3. Rebus adonan jelly dengan api sedang sambil terus diaduk.
4. Angkat jika jelly sudah matang. Pisah adonan jelly menjadi lima bagian.
5. Masing-masing beri pewarna makanan merah, hijau. Kuning dan ungu.
6. Sementara satu bagian biarkan berwarna putih.
7. Siapkan cetakan cup. Tuang satu persatu adonan jelly sesuai warna.
8. Tunggu beberapa saat agar adonan paling bawah mengeras kemudian tambahkan adonan berikutnya.
9. Lakukan hingga selesai.
10. Hangatkan sesekali lapisan yang belum dituang untuk mencegahnya mengeras di dalam panci atau wadah.
11. Masukkan puding ke dalam lemari es agar semakin segar dan menggugah selera sebelum disajikan.

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 1 bungkus kecil nutrijel plain (10 gram)
• 200 gram buah naga merah
• 350 ml air
• 350 ml susu UHT
• 5 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Blender buah naga dengan air, saring airnya.
2. Masukkan ke panci dan campurkan agar-agar plain. Masak hingga mendidih, angkat.
3. Tuang ke dalam cetakan. Tunggu hingga bagian atasnya padat.
4. Campurkan susu dengan gula, garam dan nutrijel plain. Masak hingga mulai mendidih, langsung matikan.
5. Tuang ke dalam cetakan setelah adonan susu tidak terlalu panas atau uap panasnya hilang.
6. Tuangkan perlahan merata ke seluruh permukaan lapisan bawah yang sudah padat agar tidak ambles karena panas. Tuang per satu sendok sayur perlahan hingga habis.
7. Diamkan hingga memadat. Simpan di kulkas.
8. Keluarkan dari cetakan dan puding merah putih buah naga siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 500 ml air
• 100 ml susu putih
• 4 sdm kental manis
• 2 bungkus pop ice taro
• 1 bungkus agar-agar plain

Cara membuat:

1. Masukkan susu, gula pasir, agar-agar dan kental manis di dalam panci. Tuangkan air, aduk rata dengan whisk. Nyalakan api. Aduk rata lagi hingga tidak ada yang bergerindil.
2. Tes rasa, jika sudah pas, masak hingga mendidih. Angkat.Siapkan cetakan puding besar. Tuang secukupnya ke dalam cetakan dan biarkan mengeras.
3. Masukkan pop ice taro, aduk rata. Masak sebentar di atas api hingga mendidih. Angkat.
4. Tuang ke atas lapisan susu yang sudah memadat perlahan dan merata. Diamkan hingga uap panasnya hilang dan atasnya mulai memadat.
5. Simpan di kulkas. Puding pop ice siap dinikmati selagi dingin. 

Itu dia beberapa resep puding lapis yang manis, cantik dan tentunya cocok disantap dingin untuk melepaskan dahaga. Anak-anak pasti suka.

#Unlocking The Limitless