Kuliner Rumahan: Ayam Suwir Pedas, Pilihan Tepat untuk Momen Bersama Keluarga

Fimela.com, Jakarta Ayam Suwir adalah hidangan yang populer di Indonesia. Proses pembuatannya dimulai dengan merebus atau memanggang daging ayam hingga matang dan empuk. Setelah itu, daging ayam tersebut ditarik atau disuwir-suwir menjadi serat-serat kecil. Tekstur daging ayam suwir yang lembut membuatnya sangat mudah dikonsumsi dan dicerna oleh berbagai kalangan, termasuk anak-anak dan orang dewasa.

Ayam suwir memiliki rasa yang gurih dan umumnya disajikan dengan bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Bumbu-bumbu yang digunakan untuk mengolah ayam suwir dapat bervariasi, mulai dari bumbu sederhana seperti garam, merica, dan bawang putih, hingga bumbu yang lebih kompleks seperti bumbu kuning atau bumbu rendang.

Dengan tambahan bumbu-bumbu tersebut, ayam suwir menjadi hidangan yang memiliki cita rasa yang kaya dan lezat. Intip resep dan cara membuat:

TERKAIT: Ayam Suwir untuk Menu Akhir Bulan? Coba 6 Resep Gurih dan Sederhana Ini

Resep Ayam Suwir

ayam suwir bumbu rujak pedas — ilustrasi ayam suwir/Pengedar Seni/Shutterstock

Bahan-bahan:

500g fillet dada ayam.
Daun jeruk (3 lembar, tanpa tulang daun).
Serai (2 batang, diketuk).
Daun salam (3 lembar).
Lengkuas (1 potong, diketuk).
Minyak goreng (2 sdm, untuk menumis).
Air atau santan (200 ml, opsional untuk kekayaan rasa).
Garam dan gula (secukupnya).

Bahan dan Bumbu:

Bawang merah (5 siung).
Bawang putih (3 siung).
Cabai merah keriting (5 buah).
Cabai rawit merah (3 buah, sesuai selera pedas).
Kunyit (1 potong).
Jahe (1 potong).
Ketumbar (1 sdt).

Cara Membuat

Masakan - Vania — Ilustrasi Ayam Suwir/https://www.shutterstock.com/Elrasier

Didihkan ayam sampai matang, angkat, tiriskan, dan suwir menjadi potongan kecil.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas, tumis hingga merata.
Campur ayam suwir dengan bumbu, tambahkan air atau santan, masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula.
Hidangkan ayam suwir bersama nasi hangat atau sebagai isi lemper atau nasi bakar.

Semoga berhasil dan nikmati hidangan!