Cara Membuat Pie Apel yang Renyah dan Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Pie apel adalah salah satu hidangan penutup yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Kelezatan pie ini terletak pada kombinasi manisnya buah apel yang dipadukan dengan tekstur kulit pastry yang renyah. Pie apel memiliki sejarah panjang dan telah menjadi hidangan favorit di banyak keluarga. Selain itu, pie apel juga sering dijumpai di restoran-restoran dan toko roti sebagai pilihan penutup yang lezat.

Untuk membuat pie apel yang sempurna, apel segar yang manis dan renyah dipilih sebagai bahan utamanya. Apel tersebut kemudian dikupas, dipotong menjadi irisan tipis, dan dicampur dengan gula, rempah-rempah seperti kayu manis, dan kadang-kadang juga lemon.

Ketika disajikan dengan es krim vanilla yang lezat atau whipped cream yang lembut, pie apel menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati setelah makan. Ini dia resep mudah membuat pie apel yang dapat kamu coba:

TERKAIT: 5 Trik Menghilangkan Lapisan Lilin pada Buah Apel Impor

Resep Pie Apel

Bahan Kulit Pie:

2 1/2 cangkir tepung terigu.
1 cangkir mentega dingin, dipotong dadu.
1/4 cangkir gula pasir.
1/2 sendok teh garam.
6-8 sendok makan air es.

Bahan Isin Apel:

6-7 buah apel (Granny Smith atau jenis apel yang renyah lainnya), dikupas, dibuang bijinya, dan diiris tipis.
3/4 cangkir gula pasir.
1/4 cangkir gula merah.
1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk.
1/4 sendok teh pala bubuk.
1/4 sendok teh garam.
1 sendok makan jus lemon.
2 sendok makan tepung maizena.

Topping:

1 butir telur, dikocok untuk olesan.
Gula pasir untuk taburan.

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan mentega dingin yang telah dipotong dadu. Aduk dengan ujung jari atau pastry cutter hingga adonan berbentuk remah-remah kasar.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipadatkan menjadi bola. Jangan terlalu banyak mengaduk.
Bagi adonan menjadi dua bagian, bentuk menjadi cakram, bungkus dengan plastik wrap, dan simpan di dalam kulkas selama setidaknya 1 jam.
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan apel dengan gula pasir, gula merah, kayu manis, pala, garam, jus lemon, dan tepung maizena. Aduk hingga merata.
Panaskan oven hingga 200°C (400°F).
Keluarkan satu cakram adonan dari kulkas. Giling adonan di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung hingga cukup besar untuk menutupi dasar dan sisi loyang pie (sekitar 9 inci).
Letakkan adonan dalam loyang pie, tekan dengan lembut agar menempel di dasar dan sisi.
Tuangkan isian apel ke dalam kulit pie.
Giling cakram adonan kedua, lalu letakkan di atas isian apel. Tekan tepi-tepi adonan atas dan bawah bersama-sama untuk menutup pie. Potong kelebihan adonan dan buat beberapa lubang kecil di bagian atas adonan untuk ventilasi.
Olesi permukaan pie dengan kocokan telur dan taburi dengan sedikit gula pasir.
Panggang dalam oven selama 45-55 menit atau hingga kulit pie berwarna keemasan dan isiannya mendidih.
Biarkan pie dingin selama setidaknya 1 jam sebelum diiris dan disajikan.