Cuma Pakai 1 Bahan, Begini Trik Gampang Kurangi Lemak pada Sup Daging

Berdasarkan penjelasan yang diberikan dalam video, terlihat bahwa Dapur BundaAra hanya memanfaatkan es batu dan centong sayur.

Pastikan ukuran es batu yang akan digunakan kecil agar mudah muat di dalam centong sayur. Jika es batunya berukuran besar, sebaiknya dipecah dulu agar dapat tertampung di centong. 

Selanjutnya, masukkan potongan es ke dalam centong sayur dan diamkan sejenak sampai bagian bawah centong mulai dingin.

Taruh centong yang telah diisi dengan es batu ke atas permukaan sup, sehingga lemak yang mengapung dapat terangkat dan melekat di bagian bawah centong.

Gerakkan permukaan bawah centong perlahan-lahan menyusuri permukaan sup untuk mengangkat lemak secara efektif.

Dalam penjelasannya di video YouTube, Dapur BundaAra menyoroti dua hal krusial yang harus diperhatikan:

1. Sebaiknya menggunakan es ukuran kecil, es kristal misalnya, agar suhu dinginnya bisa tersebar merata di dalam centong sayur, sehingga proses pengangkatan lemak lebih efektif.
2. Penting untuk melakukan proses pengambilan lemak setelah sup sudah benar-benar dingin.

Lemak dari sapi sering dipakai dalam proses memasak. Tak hanya itu, lemak tersebut juga memainkan peran penting dalam pembuatan sabun serta lilin.

Meskipun mengandung sedikit lemak jenuh, lemak sapi juga mengandung banyak lemak tak jenuh ganda dan tunggal yang dikenal sebagai "lemak baik". Bagi mereka yang memerlukan asupan makanan sesuai dengan diet keto atau kalori tinggi, lemak sapi dapat menjadi alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi.

Kadar kolesterol dan lemak dalam daging sapi jauh lebih tinggi daripada yang terdapat dalam daging kambing. Meskipun dibandingkan dengan daging ayam atau sumber protein hewani lainnya, daging kambing tetap mempertahankan tingkat kolesterol dan lemak yang lebih rendah.

Tekstur lembut terdapat pada daging yang melekat di sekitar tulang rusuk, diselimuti oleh lapisan lemak yang cukup tebal.

Menggunakan lemak sapi dalam memasak daging dianggap sebagai pilihan yang sangat tepat. Lemak ini dapat meningkatkan kelezatan dan kedalaman cita rasa hidangan. Ketika dipadukan dengan saus atau kuah, lemak sapi mampu memberikan sentuhan rasa umami yang memikat, sehingga secara signifikan meningkatkan kualitas hidangan secara keseluruhan. Keunikan lain dari lemak sapi adalah kemampuannya dalam memperbaiki tekstur makanan.