Trik dan Resep Bikin Nasi Kering di Rice Cooker Kembali Pulen, Cukup dengan Gelas serta Air

Dalam video TikTok miliknya, @ownerbumicampernik menunjukkan cara menggunakan hanya satu gelas air, asalkan gelas tersebut terbuat dari bahan kaca atau plastik yang telah memiliki standar keamanan makanan.

Langkah awalnya adalah meletakkan segelas air suhu ruang ke dalam rice cooker, kemudian tempatkan rice cooker tersebut di tengah-tengah nasi.

Langkah berikutnya adalah menutup rice cooker dan mengaktifkannya dalam mode warm. Diamkan selama sekitar satu jam agar air di dalam wadah tersebut menguap dan membuat nasi menjadi lebih empuk.

Setelah menjalani proses pemanasan selama satu jam, keluarkanlah gelas dan nasi yang telah kembali lembut dan siap untuk dinikmati.

1. Upayakan untuk menghindari aroma apek pada beras
2. Berhati-hatilah terhadap beras yang terinfeksi kutu
3. Sebaiknya pilih beras yang memiliki butiran utuh
4. Waspadai beras yang terasa licin saat dipegang karena kemungkinan mengandung zat pengilap
5. Penting untuk memperhatikan harga beras karena hal tersebut juga mempengaruhi kualitasnya.

Nasi putih memiliki komposisi nutrisi yang terdiri dari sekitar 90 persen karbohidrat, 8 persen protein, dan 2 persen lemak. Berdasarkan sumber-sumber berbagai, nasi juga kaya akan mineral seperti magnesium, fosfor, mangan, selenium, zat besi, asam folat, tiamin, dan niasin. Selain itu, kadar serat dalam nasi tergolong rendah, dan terdapat juga asam lemak omega-6 di dalamnya.

Angkatlah nasi yang telah mengeras dari rice cooker atau kukusan, kemudian transfer ke dalam wadah yang bisa menahan panas. Panaskan kembali nasi tersebut di dalam microwave selama dua menit hingga mengeluarkan uap dan mencapai tekstur yang lembut.

Nasi yang tersisa, umumnya dikenal sebagai nasi lama, memiliki komposisi dengan 83,14% karbohidrat, 29,70% amilosa, dan 3,36% protein. Kandungan pati, yang terdiri dari amilosa dan amilopektin, menjadikan nasi lama berpotensi sebagai bahan utama dalam pembuatan plastik yang dapat terurai secara alami.

Perubahan kimia terjadi pada nasi yang sudah dingin, meningkatkan serat mudah cerna, memperkuat pencernaan. Riset menunjukkan nasi dingin memiliki indeks glikemik lebih rendah, membantu mengontrol gula darah.