Ide Menu Sehat: 5 Resep Jamur yang Mudah dan Nikmat

Fimela.com, Jakarta Terdapat beragam metode untuk memasak jamur sehingga menjadi sajian nikmat. Olahan dari jamur tentu sangat beragam lho, mulai dari tumis jamur, pizza jamur, risotto, jamur krispy dan masih banyak lainnya. 

Itu hanyalah sebagian dari berbagai cara pengolahan jamur. Cara memasak jamur sangatlah fleksibel dan dapat disesuaikan dengan jenis jamur serta selera yang mudah. Intip berbagai resep serta olahan dari jamur yang dapat kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• Jamur pilihan yang masih segar.
• Jumlah tepung terigu yang sesuai.
• Jumlah tepung maizena yang sesuai.
• Jumlah bubuk bawang putih yang sesuai.
• Garam sesuai selera.
• Lada hitam atau putih sesuai selera.
• Air yang cukup untuk adonan.
• Minyak goreng.

Cara Membuat:

1. Siapkan jamur dengan membersihkannya dan membuang bagian akarnya.
2. Dalam sebuah wadah, gabungkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, garam, dan lada.
3. Tuangkan air perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga konsistensinya mirip dengan adonan basah.
4. Gulingkan jamur dalam adonan tersebut hingga terlapisi secara merata.
5. Panaskan minyak di atas api sedang dalam sebuah penggorengan.
6. Masukkan jamur yang telah dilapisi adonan ke dalam minyak panas, dan goreng sampai warnanya berubah menjadi keemasan dan teksturnya menjadi renyah.
7. Angkat jamur dari minyak dan biarkan minyaknya menetes hingga kering.

Bahan-bahan:

• Berbagai jenis jamur segar untuk kekayaan rasa.
• Bawang putih yang telah dicincang dengan rapi.
• Potongan kecil bawang bombay.
• Saos tiram sebagai penguat rasa.
• Kecap manis untuk manisnya.
• Sejumput gula.
• Sedikit garam.
• Air yang cukup.
• Minyak goreng untuk proses menumis.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di atas wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma yang sedap.
3. Tambahkan jamur dan aduk hingga warnanya berubah sedikit.
4. Campurkan saos tiram, kecap manis, gula, garam, dan tuangkan air.
5. Biarkan semua bahan masak bersamaan sampai jamur lunak dan bumbu tercampur rata.
6. Hidangkan selagi masih panas untuk rasa yang terbaik.

Bahan-bahan:

• Basis pizza pra-dibuat atau buatan rumah.
• Saus spesial pizza atau pasta tomat.
• Keju mozarella yang sudah diparut.
• Jamur pilihan (seperti portabello atau shiitake), diiris halus.
• Bawang merah, diiris halus (bisa dihilangkan).
• Daun basil segar sebagai hiasan.
• Sejumput oregano kering.
• Sedikit minyak zaitun.

Cara Membuat:

1. Panaskan oven mengikuti anjuran untuk basis pizza yang digunakan.
2. Lumuri basis pizza dengan saus spesial atau pasta tomat.
3. Ratakan keju mozarella yang telah diparut di atasnya.
4. Tata irisan jamur dan bawang merah secara merata.
5. Taburkan oregano kering dan teteskan sedikit minyak zaitun.
6. Bakar sampai dasar pizza menjadi renyah dan keju berubah menjadi leleh.
7. Angkat dari oven, hias dengan daun basil segar, dan hidangkan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• Jamur segar seperti shiitake atau jamur kancing, cincang kecil.
• Bawang bombay, iris tipis.
• Bawang putih, iris tipis.
• Beras khusus risotto seperti arborio.
• Kaldu sayuran atau kaldu ayam yang cukup.
• Sedikit anggur putih (bisa dihilangkan).
• Keju parmesan yang sudah diparut.
• Mentega.
• Minyak zaitun.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Hangatkan kaldu di dalam sebuah panci dan simpan dengan suhu yang hangat.
2. Dalam panci yang lebih besar, panaskan mentega dan minyak zaitun.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi.
4. Tambahkan jamur dan masak sampai empuk.
5. Masukkan beras risotto dan aduk sampai terlihat mengkilap.
6. Jika menggunakan, tuang anggur putih dan tunggu sampai hampir kering.
7. Secara bertahap tambahkan kaldu, satu sendok demi satu sendok, sambil mengaduk terus menerus.
8. Masak sampai beras menjadi matang dan konsistensinya menjadi kental.
9. Campurkan keju parmesan yang sudah diparut, aduk hingga merata, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
10. Hidangkan selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

• Berbagai jamur segar, diiris.
• Bawang putih, dicincang.
• Bawang bombay, dicincang.
• Kaldu sayuran atau ayam.
• Susu atau krim kental.
• Mentega.
• Tepung terigu.
• Garam dan merica sesuai selera.
• Daun bawang, untuk garnish.

Cara Membuat:

1. Cairkan mentega di panci.
2. Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi.
3. Tambahkan jamur dan masak sampai empuk.
4. Campurkan tepung terigu untuk membuat dasar sup.
5. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih.
6. Kecilkan api, masukkan susu atau krim, dan aduk merata.
7. Diamkan sup sampai mendidih dengan api kecil, bumbui dengan garam dan merica.
8. Hidangkan dengan taburan daun bawang.

Cobalah resep ini untuk menikmati sup jamur yang kaya rasa!