Fimela.com, Jakarta Berbagai hidangan yang dibuat dari jagung menunjukkan keanekaragaman penggunaannya sebagai komponen utama. Jagung, yang dikenal akan fleksibilitasnya, dapat diubah menjadi aneka ragam sajian, dari yang manis sampai yang asin.
Ada banyak sekali oalahan jagung yang dapat kamu coba seperti jagung rebus, sup jagung, pocorn, puding, dan masih banyak lainnya. Olahan jagung ini sangat mudah di buat dan kamu coba di rumah.
Selain itu, jagung juga dapat diolah menjadi tepung yang digunakan sebagai dasar pembuatan berbagai kue dan makanan lain, dengan metode pengolahan yang bervariasi sesuai dengan tradisi kuliner dari masing-masing budaya. Ini dia resep mudah membuat olahan jagung yang dapat kamu coba:
Advertisement
BACA JUGA
Advertisement
1. Resep Jasuke (Jagung dengan Susu dan Keju)
Bahan-bahan:
- Jagung manis yang sudah dipipil sebanyak 2 buah.
- Margarin sebanyak 2 sdm.
- Susu kental manis sebanyak 3 sdm.
- Keju yang sudah diparut sesuai kebutuhan.
Cara Membuat:
- Didihkan jagung yang telah dipipil sampai empuk, kemudian sisihkan agar airnya mengering.
- Cairkan margarin pada wajan yang telah dipanaskan, lalu campurkan dengan jagung yang sudah direbus hingga merata.
- Pindahkan jagung ke dalam mangkuk penyajian.
- Siramkan susu kental manis di atasnya.
- Beri taburan keju parut menurut selera.
- Hidangkan selagi masih hangat untuk rasa yang lebih nikmat.
2. Sup Jagung
Bahan-bahan:
- 2 Jagung manis yang telah dipipil.
- Wortel ukuran sedang, potong kecil-kecil.
- Daun bawang sebatang, iris tipis.
- Bawang putih 2 siung, cincang sampai lembut.
- Kaldu ayam sebanyak 1 liter.
- Garam, merica bubuk, dan gula pasir menurut selera.
- Telur ayam 1 butir, kocok hingga berbuih.
- Tepung maizena sebanyak 1 sdm, campur dengan air hingga larut.
Cara Membuat:
- Panaskan bawang putih cincang sampai tercium aroma sedap.
- Masukan jagung dan wortel yang sudah dipotong ke dalam tumisan.
- Tuang kaldu ayam dan tunggu hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, merica, dan gula sesuai dengan keinginanmu.
- Tambahkan campuran tepung maizena, aduk terus hingga kuah menjadi kental.
- Sambil mengaduk pelan, tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam sup hingga terlihat putih dan tersebar merata.
- Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, kemudian matikan api.
- Sup siap disajikan selagi masih panas.
Advertisement
3. Bakwan Jagung
Bahan-bahan:
- Jagung manis yang sudah dipisahkan dari tongkolnya sebanyak 2 buah.
- Daun bawang yang telah diiris tipis sebanyak 2 batang.
- 1 telur ayam.
- Tepung terigu seberat 100 gram.
- Tepung beras sejumlah 2 sdm.
- 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan.
- Garam dan lada hitam sesuai selera.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat:
- Gabungkan jagung, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, tepung beras, dan telur dalam sebuah wadah.
- Tambahkan garam dan lada hitam, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan minyak di atas penggorengan.
- Gunakan sendok untuk mengambil sejumlah adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna keemasan.
- Angkat bakwan dari minyak dan biarkan minyaknya menetes.
- Hidangkan bakwan selagi hangat bersama saus sambal favorit.
4. Popcorn
Bahan-bahan:
- 100 gram jagung popcorn.
- 2 sdm minyak goreng.
- Garam atau gula untuk rasa.
- Mentega cair (bila diinginkan).
Cara Membuat:
- Hangatkan minyak pada panci ukuran besar di atas api yang tidak terlalu besar.
- Coba masukkan beberapa biji jagung. Jika sudah mulai ‘pop’, tutup pancinya.
- Setelah itu, tambahkan semua jagung dan tutup lagi. Kocok panci sesekali sampai jagung berhenti ‘pop’.
- Matikan api, beri garam atau gula sesuai dengan keinginan Anda, dan campurkan mentega cair bila suka.
- Hidangkan selagi hangat untuk rasa terbaik.
Advertisement
5. Puding Jagung
Bahan-bahan:
- Jagung manis sebanyak 2 buah, dihaluskan dengan blender.
- Santan sejumlah 500 ml.
- Gula pasir seberat 100 gram.
- Garam sebanyak 1/2 sdt.
- Tepung maizena sebanyak 2 sdm, dicairkan dengan air.
- Vanili sebanyak 1 sdt.
Cara Membuat:
- Didihkan santan bersama jagung manis yang sudah dihaluskan.
- Campurkan gula pasir, garam, dan vanili, aduk sampai merata.
- Masukkan campuran tepung maizena yang telah dicairkan, aduk sampai teksturnya kental.
- Angkat dari api dan alirkan ke dalam cetakan puding.
- Tunggu hingga puding menjadi dingin dan padat.
- Puding siap disajikan dalam keadaan dingin.
Semoga berhasil dengan pembuatan pudingnya!