9 Cara Ampuh Menghilangkan Bau Amis Ikan, Buat Hidangan Makin Nikmat

Menggunakan susu adalah metode efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan sebelum memasaknya. Caranya cukup sederhana hanya dengan merendam ikan dalam susu, kemudian bilas. Kandungan kasein dalam susu membantu menyerap trimetilamin oksida, zat kimia yang biasanya menyebabkan aroma tidak sedap pada makanan laut.

Anda dapat mengurangi bau amis pada ikan sekitar 50% dengan menggunakan cuka. Caranya mudah, campurkan cuka dengan air segar, rendam ikan dalam campuran tersebut selama sekitar 5 menit. Setelah itu, bilas dan keringkan ikan sebelum memasaknya.

Membersihkan ikan dengan cara yang benar dapat mengurangi bau amis. Caranya cukup mudah, yakni dengan membuang organ dalam, sirip, dan selaput putih pada rongga perut ikan. Dengan begitu, bau amis ikan akan berkurang saat dimasak.

Seperti halnya cuka, lemon juga efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Penggunaannya mirip dengan cuka, yaitu dengan mencampurkan sari lemon dengan air segar dan merendam ikan di dalamnya.

Namun, lemon juga bisa digunakan langsung untuk menghilangkan bau amis. Caranya, peras lemon di atas ikan yang sudah dibersihkan, biarkan selama beberapa menit, lalu bilas ikan dengan air bersih.

Garam adalah salah satu metode terbaik untuk menghilangkan bau amis dari ikan air tawar, seperti lele. Caranya sangat sederhana: gosokkan garam pada ikan yang sudah dibersihkan, biarkan selama 5 menit, lalu bilas dengan air. Alternatif lain adalah merendam ikan yang sudah dibersihkan dalam air garam.

Jahe adalah rempah dapur yang memiliki manfaat khusus untuk menghilangkan bau amis ikan. Caranya sangat mudah: hancurkan jahe hingga halus, kemudian gosokkan pada ikan yang sudah dibersihkan. Setelah itu, diamkan selama 30 menit sebelum dimasak.

Selain memberikan cita rasa yang lezat dan aroma yang harum pada hidangan ikan, bawang putih juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis. Caranya mirip dengan penggunaan jahe sebelumnya, cukup lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan bawang putih yang telah dihancurkan.

Mengatasi aroma amis yang tidak sedap pada ikan dengan mentimun bisa dilakukan dengan mudah. Cukup parut mentimun dan oleskan secara merata ke seluruh bagian ikan. Biarkan selama 20 menit sebelum dimasak.

Kulit dan daun jeruk memiliki kemampuan unik untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Anda bisa merebusnya sampai mendidih, lalu menggunakan air rebusannya untuk membersihkan ikan.

Bersihkan sisik ikan secara menyeluruh, lalu lumuri ikan dengan cuka. Gunakan 2 sendok teh cuka untuk setiap 1 kilogram ikan. Biarkan ikan terlumuri cuka selama 15-20 menit sebelum diolah.

Rendam ikan dalam larutan air garam atau air jeruk nipis selama beberapa menit sebelum dimasak. Kandungan garam atau asam dalam jeruk nipis membantu mengurangi bau amis yang tidak diinginkan.

Campurkan cuka putih dalam air rendaman ikan salmon. Rendam selama kurang lebih lima menit, lalu bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Ikan salmon siap dimarinasi menjadi hidangan lezat.

Parut jahe hingga halus, kemudian lumuri ikan dengan parutan jahe tersebut. Tunggu selama 10-15 menit, lalu bersihkan ikan sebelum diolah sesuai keinginan.

Lengkuas, yang termasuk dalam famili Zingiberaceae dengan genus Alpinia, memiliki aroma khas yang dapat menghilangkan bau amis pada ikan, daging, dan ayam. Gunakan lengkuas sebagai bumbu untuk masakan yang lebih harum dan bebas amis.