Resep Ampuhnya Pakai 2 Bahan, Begini Trik Hilangkan Lendir pada Ikan Lele Tanpa Jeruk Nipis

Fimela.com, Jakarta Menurut sumber dari Healthline, kandungan nutrisi dalam setiap 100 gram ikan lele meliputi protein bebas lemak, omega-3, serta vitamin B12.

Dalam hal rasa, ikan lele dapat disajikan dalam beragam hidangan menggugah selera seperti lele goreng, lele bakar penyet, lele balado, dan lele rica-rica.

Kemudahan dalam membersihkan ikan lele juga menjadi nilai tambah, walaupun sebagian orang cenderung menghindarinya karena bau amis dan lendir pada ikan lele mentah.

Tetapi, proses pembersihan lendir pada ikan lele terbukti cukup sederhana, seperti yang terlihat dalam video yang dibagikan oleh pengguna TikTok @mesimarsita23. Dia hanya menggunakan dua bahan dapur yang dijelaskan pada hari Rabu (10/7/2024).

TERKAIT: Rahasia Menggoreng Ikan Lele agar Tidak Melengkung dan Tetap Renyah, Begini Caranya

Taburkan Garam dan Baking Powder

Cuma Pakai 2 Bahan, Begini Cara Hilangkan Lendir pada Ikan Lele Tanpa Perasan Jeruk Nipis (TikTok @mesimarsita23)

Siapkan beberapa ekor ikan lele yang akan dibersihkan dan letakkan di dalam baskom. Taburkan satu sendok teh garam dan satu sendok teh baking powder. Aduk ikan lele dengan tangan hingga bumbu dapur tercampur merata.

Diamkan Selama 15 Menit

Setelah diaduk hingga merata, biarkan ikan lele terbuka selama sekitar lima belas menit. Pada langkah ini, perpaduan garam dan baking powder akan bekerja untuk menghilangkan lendir pada ikan lele.

Lendir Mulai Terpisah

Setelah dibiarkan selama lima belas menit, lendir pada ikan lele akan mulai terpisah secara alami. Namun, hal tersebut tidak menjamin kebersihan ikan lele secara total.

Cuci Bersih Ikan Lele

Untuk menjaga kebersihan lele, bilaslah ikan tersebut menggunakan air yang mengalir. Tindakan ini memastikan bahwa kualitas kebersihan lele tetap terjaga, tanpa terkena kontaminasi lendir atau aroma yang tidak diinginkan.

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Ikan Lele

Apa Fungsi Lendir dari Ikan Lele?

Lele tidak memiliki sisik sehingga lendir yang dihasilkannya lebih banyak. Fungsi tersebut adalah sebagai lapisan pelindung yang efisien untuk melindungi lele dari serangan bakteri serta infeksi. Lendir juga ikut berperan dalam pergerakan lele, baik dalam air maupun lumpur.

Bagaimana Cara Menghilangkan Lendir di Ikan Lele?

Menghilangkan lendir pada lele dapat dilakukan dengan mudah. Caranya adalah dengan menggosok tubuhnya menggunakan garam atau abu gosok hingga lendirnya hilang sepenuhnya. Setelah itu, bilas menggunakan air mengalir sampai bersih.

Mengapa Tubuh Ikan Lele Licin Berlendir dan Tidak Bersisik?

Ketika ikan lain memiliki sisik sebagai pelindung tubuhnya, lele hanya memiliki kulit halus sebagai lapisan luar. Karena tidak memiliki sisik, lele menghasilkan lebih banyak lendir sebagai pertahanan terhadap bakteri dan infeksi, serta membantu pergerakan lele baik di air maupun lumpur.

Apakah Cuka Bisa Menghilangkan Lendir Lele?

Beberapa bumbu dapur terbukti mampu menghilangkan lendir pada lele. Bumbu dapur tersebut terdiri dari bubuk kunyit dan cuka.

Berapa Lama Merendam Lele dengan Air Garam?

Coba rendam lele yang sudah dibersihkan dalam air yang telah dicampur garam dan jeruk nipis selama 10-15 menit. Kemudian bersihkan dengan air. Selain menghilangkan lendir pada lele, jeruk nipis juga membantu mengurangi bau amis pada lele.