Resep Tumis Terong Kacang Panjang

1. Cuci bersih terong, potong-potong memanjang. 
2. Cuci bersih kacang panjang, potong-potong sama panjang dengan terong. 
3. Taburi terong dengan garam di dalam wadah, aduk merata dan sesekali diremas agar terong layu. Sisihkan. 
4. Jika sudah layu, bilas bersih sambil diperas dari sisa air garam.
5. Terong tidak akan meresap miyak terlalu banyak jika melakukan trik ini ketimbang langsung digoreng dengan minyak. 
6. Cincang kasar cabai keriting dan cabai merah. Geprek dan cincang bawang putih. 
7. Panaskan minyak, goreng sebentar kacang panjang, tirirskan.
8. Kurangi minyaknya, gunakan untuk menumis bawang putih dan cabai hingga harum.
9. Masukkan terong, aduk merata hingga terong matang.
10. Masukkan kacang panjang, saus tiram, kecap asin, gula dan lada bubuk. Aduk rata.
11. Jika sudah matang, bumbu meresap dan tidak basah, angkat.

Sajikan tumis terong kacang panjang dengan nasi hangat.

#Unlocking The Limitless