Fimela.com, Jakarta Bikin pizza sendiri di rumah ternyata mudah, apalagi jika bisa mengkreasikan sendiri topping yang disukai. Salah satu varian pizza yang bisa dicoba di rumah adalah pizza pesto yang enak dengan aroma wangi basil dan gurih bawang serta minyak zaitun. Saus pesto bukan hanya bisa dijadikan topping pasta tapi juga terasa nikmat jika disantap sebagai pizza. Jika tertarik membuatnya sendiri, ini dia resep pizza pesto yang bisa dipraktekkan dengan mudah.

Bahan kulit pizza:

250 gram tepung terigu protein tinggi
150 ml air hangat (suhu sekitar 40°C)
3 gram ragi instan
1 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh garam halus
2 sendok makan minyak zaitun

Bahan topping:

1 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay
5 buah smoked beef
saus pesto siap pakai
keju mozarella secukupnya

Cara membuat:

ilustrasi pasta saus pesto/Photo by Reka Biro-Horvath on Unsplash

Kita buat crust atau adonan pizza dahulu. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok.
Buat lubang di tengah adonan kering, kemudian tuangkan air hangat dan minyak zaitun. Aduk perlahan dari bagian tengah hingga seluruh bahan tercampur rata.
Pindahkan adonan ke permukaan datar yang sudah ditaburi tepung terigu. Uleni adonan selama 10-15 menit hingga adonan menjadi kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan.
Bulatkan adonan dan tempatkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak zaitun.
Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih.
Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Panaskan oven hingga suhu 220°C (api atas bawah).
Pipihkan adonan di atas permukaan datar yang sudah ditaburi tepung terigu. Bentuk adonan menjadi lingkaran tipis dengan ketebalan sekitar 3-5 mm.
Bisa juga menggunakan rolling pin atau memilin adonan dengan tangan untuk membentuknya.
Pindahkan adonan pizza yang sudah dibentuk ke loyang pizza atau baking sheet yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu atau diolesi minyak zaitun.
Panggang selama 5 menit atau setengah matang, lalu keluarkan.
Beri olesan saus pesto, kemudian tata potongan smoked beef, cincangan bawang putih kemudian irisan bawang bombay. Tutup dengan parutan keju mozarella.
Masukkan oven lagi, lanjutkan memanggang selama 10 menit atau hingga pinggiran pizza berwarna cokelat keemasan dan keju mozzarella meleleh dan bergelembung.
Jika sudah matang, matikan oven dan keluarkan pizza, potong-potong dan sajikan. Boleh juga diberi saus pesto lagi di atasnya sebagai garnish.

Untuk smoked beef, boleh diganti sosis, ham, salami atau daging lainnya yang disukai. Dan jika tak ingin repot membuat crust pizza dan ingin lebih praktis, bisa beli adonan pizza instan atau siap pakai.

#Unlocking The Limitless