5 Resep Orek Tempe Pedas yang Cocok untuk Menu Makan

Bahan

• 1 kotak / papan tempe
• 1 genggam daun kemangi

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting merah
• Garam, kaldu bubuk, penyedap dan lada bubuk (secukupnya)

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Potong dadu tempe atau potong panjang tipis, goreng hingga matang dan kering.
2. Gunakan api sedang saat menggoreng tempe. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. 
3. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, kaldu bubuk, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata. Penyet-penyet tempe di atas bumbu, tumis lagi dengan api kecil.
4. Tambahkan daun kemangi ke dalamnya, masak hingga daun kemangi layu dan matang.
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 2 papan tempe, iris korek api goreng kering
• 2 sdm bawang merah goreng
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• Minyak, secukupnya untuk menumis
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting

Cara Membuat

1. Goreng tempe hingga kering kemudian sisihkan. 
2. Goreng bumbu yang hendak dihaluskan lalu haluskan bersama garam, lada bubuk, penyedap masakan dan gula merah yang telah disisir halus. 
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 
4. Masukkan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan tempe ke dalam bumbu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan taburan bawang merah goreng, aduk rata kembali. 
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan tempe orek kering yang pedas gurih dan manis khas. 

Bahan

• 1 papan tempe
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• Garam, penyedap dan gula (secukupnya)

Cara Membuat

1. Potong dadu tempe kemudian goreng hingga matang.
2. Sebaiknya goreng dengan api sedang agar tempe matang merata hingga ke dalam. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu hingga harum. 
3. Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan orek tempe yang telah matang. 

Bahan-bahan:

• 300 gr tempe, potong dadu
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan cabai rawit. Tumis lagi hingga harum.
2. Masukkan kecap manis, saus tiram dan merica bubuk, beri sedikit air.
3. Masak hingga mendidih. Masukkan tempe dan masak dengan bumbu hingga kuah habis dan meresap pada tempe sambil diaduk sesekali.

Selamat mencoba dan semoga suka!