Rasakan Kenikmatan Gelato Rumahan: Resep Mudah untuk Pencinta Es Krim

Fimela.com, Jakarta Gelato, varian es krim asal Italia, dikenal dengan teksturnya yang halus dan cita rasanya yang memikat. Keunikan gelato terletak pada komposisi bahan-bahannya yang berbeda dari es krim standar, dimana gelato mengandung lebih sedikit lemak dan udara, memberikan tekstur yang lebih padat dan lembut.

Dalam proses pembuatannya, gelato diaduk secara perlahan dan didinginkan dengan cepat, berbeda dari metode pembuatan es krim umumnya. Cara ini memastikan gelato memiliki rasa yang lebih kuat dan tekstur yang konsisten.

Gelato juga terkenal akan keberagaman rasa yang ditawarkannya, dari rasa buah yang menyegarkan hingga rasa cokelat dan kopi yang intens. Keanekaragaman ini menjadikan gelato sebagai favorit banyak penggemar es krim di berbagai belahan dunia. Intip resep mudah membuat gelato:

Resep Gelato Ala Rumahan

Bahan-bahan:

2 gelas susu penuh.
1 gelas krim pekat.
3/4 gelas gula halus.
4 butir kuning telur.
1 sdt esens vanili.

Cara Membuat:

Gunakan mangkuk tahan panas berukuran besar, seperti mangkuk kaca atau stainless.
Siapkan bak berisi es yang lebih besar dari mangkuk untuk proses pendinginan.
Hangatkan susu dan krim dalam panci di atas api medium sampai nyaris mendidih, hindari sampai mendidih.
Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk besar sampai merata.
Secara bertahap masukkan campuran susu yang telah dipanaskan ke dalam adonan telur sambil diaduk untuk mencegah penggumpalan.
Kembalikan seluruh adonan ke panci dan panaskan lagi sambil diaduk hingga kental, tapi jangan sampai mendidih.
Setelah mengental, matikan api dan campurkan esens vanili.
Tuang adonan ke dalam mangkuk tahan panas dan letakkan di dalam bak es. Aduk terus hingga mencapai suhu ruang.
Tutup adonan dengan plastik dan dinginkan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman.
Setelah dingin, masukkan adonan ke mesin es krim dan ikuti instruksi pembuatan hingga teksturnya lembut.
Pindahkan gelato ke wadah kedap udara dan bekukan di freezer minimal 2 jam sebelum disajikan.
Hidangkan gelato dalam mangkuk atau cone. Tambahkan toping pilihan seperti buah-buahan, cokelat, atau saus karamel.