Hanya Butuh 10 Menit, Begini Trik Lunakkan Ceker Ayam Hanya dengan 1 Bahan

Langkah awal, didihkan air dalam jumlah cukup di sebuah panci besar. Setelah air mendidih, masukkan ceker yang telah dicuci bersih ke dalam panci. Rebus ceker tersebut selama lima menit dengan panci tertutup. Untuk menghilangkan bau amis pada ceker, tambahkan ½ - 1 ruas jahe ke dalam air rebusan.

Didihkan ceker ayam dengan api besar selama lima menit, kemudian matikan kompor. Biarkan panci tetap tertutup dan diamkan ceker ayam selama tiga puluh menit tanpa membuka tutupnya.

Setelah didiamkan selama kurang lebih tiga puluh menit, nyalakan kembali kompor dan rebus ceker ayam selama lima menit. Meskipun pada tahap ini ceker ayam sudah cukup empuk, ada baiknya untuk direbus lagi agar lebih empuk dan lumer..

Setelah air mendidih selama lima menit, segera matikan kompor. Pada saat ini, ceker sudah memiliki tekstur yang cukup empuk dan siap untuk diolah lebih lanjut.

Metode yang digunakan oleh TikToker @sakuraku9 ini dikenal dengan nama “5-30-5”. Teknik ini juga terbukti efektif untuk melembutkan bagian ayam yang lain.

Kelebihan ceker ayam ialah kemampuannya dalam mencegah kerapuhan tulang. Maka, disarankan untuk rutin mengonsumsi bagian tubuh ayam ini guna mendapatkan nutrisi penting seperti kalsium, protein, tulang rawan, dan kolagen. Nutrisi tersebut berperan dalam menguatkan sendi serta mencegah kerapuhan tulang saat tubuh mengalami proses penuaan.

Ceker ayam dianggap sebagai pilihan yang tepat dalam pola makan diet, karena kandungan kolagennya yang tinggi. Kolagen, protein alami tanpa tambahan karbohidrat, membuatnya menjadi opsi makanan sehat yang cocok untuk program penurunan berat badan.

Kandungan kolesterol dalam ceker ayam, menurut penjelasan dari Tri Kurniawati, seorang ahli gizi dari Universitas Muhammadiyah (UM) Surabaya, sekitar 86 gram.

Terdapat 30 potongan dalam satu kilogram ceker ayam, yang merupakan pilihan ideal bagi mereka yang mengelola usaha dengan menggunakan ceker ayam sebagai bahan baku utamanya.

Jika mengonsumsi ceker ayam dalam jumlah besar secara rutin, akan menyebabkan peningkatan kadar kolesterol yang dapat menyebabkan tubuh mudah lelah jika terjadi secara berulang.