Hanya Butuh 10 Menit, Begini Trik Lunakkan Ceker Ayam Hanya dengan 1 Bahan

Fimela.com, Jakarta Walaupun memiliki sedikit daging, ternyata banyak orang gemar mengonsumsi ceker ayam. Selain itu, ceker kaya akan kolagen yang bermanfaat untuk kesehatan kulit. Tekstur ceker juga kenyal dan lembut.

Namun, mengolah ceker ayam hingga lembut tidaklah mudah. Ceker ayam perlu direbus dalam waktu lama atau dimasak dengan tekanan tinggi agar empuk.

Tetapi, seorang pengguna TikTok dengan akun @sakuraku9 memiliki cara mengempukkan ceker ayam hingga lumer. Ternyata, ia hanya menggunakan satu jenis bumbu dapur.

Lantas, bumbu apa yang ia pakai? Simak jawabannya dalam ulasan berikut yang dirangkum pada Jumat (2/8/2024).

TERKAIT: Rahasia Membuat Ceker Ayam Bebas Amis dan Lendir Hanya dengan Baking Soda

Rebus Ceker dengan Air Mendidih

Hanya 10 Menit, Begini Cara Lunakkan Ceker Ayam Hanya dengan 1 Bahan (TikTok/@sakuraku9)

Langkah awal, didihkan air dalam jumlah cukup di sebuah panci besar. Setelah air mendidih, masukkan ceker yang telah dicuci bersih ke dalam panci. Rebus ceker tersebut selama lima menit dengan panci tertutup. Untuk menghilangkan bau amis pada ceker, tambahkan ½ - 1 ruas jahe ke dalam air rebusan.

Diamkan Selama Setengah Jam

Didihkan ceker ayam dengan api besar selama lima menit, kemudian matikan kompor. Biarkan panci tetap tertutup dan diamkan ceker ayam selama tiga puluh menit tanpa membuka tutupnya.

Rebus Lagi Selama 5 Menit

Setelah didiamkan selama kurang lebih tiga puluh menit, nyalakan kembali kompor dan rebus ceker ayam selama lima menit. Meskipun pada tahap ini ceker ayam sudah cukup empuk, ada baiknya untuk direbus lagi agar lebih empuk dan lumer..

Ceker Jadi Lembut

Setelah air mendidih selama lima menit, segera matikan kompor. Pada saat ini, ceker sudah memiliki tekstur yang cukup empuk dan siap untuk diolah lebih lanjut.

Metode yang digunakan oleh TikToker @sakuraku9 ini dikenal dengan nama “5-30-5”. Teknik ini juga terbukti efektif untuk melembutkan bagian ayam yang lain.

Beberapa Pertanyaan Warganet Mengenai Ceker Ayam

Apa Manfaat Ceker Ayam Bagi Tubuh?

Kelebihan ceker ayam ialah kemampuannya dalam mencegah kerapuhan tulang. Maka, disarankan untuk rutin mengonsumsi bagian tubuh ayam ini guna mendapatkan nutrisi penting seperti kalsium, protein, tulang rawan, dan kolagen. Nutrisi tersebut berperan dalam menguatkan sendi serta mencegah kerapuhan tulang saat tubuh mengalami proses penuaan.

Apakah Ceker Ayam Baik untuk Diet?

Ceker ayam dianggap sebagai pilihan yang tepat dalam pola makan diet, karena kandungan kolagennya yang tinggi. Kolagen, protein alami tanpa tambahan karbohidrat, membuatnya menjadi opsi makanan sehat yang cocok untuk program penurunan berat badan.

Apakah Ceker Ayam Mengandung Banyak Kolesterol?

Kandungan kolesterol dalam ceker ayam, menurut penjelasan dari Tri Kurniawati, seorang ahli gizi dari Universitas Muhammadiyah (UM) Surabaya, sekitar 86 gram.

Berapa Biji Ceker Sekilo?

Terdapat 30 potongan dalam satu kilogram ceker ayam, yang merupakan pilihan ideal bagi mereka yang mengelola usaha dengan menggunakan ceker ayam sebagai bahan baku utamanya.

Apakah Boleh Makan Ceker Banyak-banyak?

Jika mengonsumsi ceker ayam dalam jumlah besar secara rutin, akan menyebabkan peningkatan kadar kolesterol yang dapat menyebabkan tubuh mudah lelah jika terjadi secara berulang.