Resep Es Doger Istimewa: Sensasi Manis dan Gurih dalam Setiap Tegukan

Fimela.com, Jakarta Es Doger merupakan minuman dingin tradisional dari Indonesia yang sering dijadikan sebagai penutup makanan atau penyegar di cuaca panas. Asalnya dari Cirebon, Jawa Barat, minuman ini kini telah populer di seluruh Indonesia dan biasa dijual oleh pedagang keliling atau di pasar tradisional.

Es Doger biasanya memiliki berbagai macam topping, seperti tape singkong, pacar cina, dan ketan hitam. Selain itu, Es Doger juga bisa disesuaikan dengan penambahan bahan lain seperti buah, kacang hijau, atau bahan manis lainnya sesuai dengan selera.

Minuman ini terkenal tidak hanya karena kesegarannya, tetapi juga karena kekayaan rasa dan variasi teksturnya yang menjadikannya disukai banyak orang di Indonesia. Intip resep mudah membuat Es Doger yang nikmat:

Resep Es Doger

Bahan-bahan:

Es serut seberat 500 gram.
Santan pekat sebanyak 200 ml.
Sirup merah (seperti sirup coco pandan) sejumlah 100 ml.
Tape singkong yang sudah dipotong-potong seberat 100 gram.
Kelapa muda yang telah dikerok seberat 100 gram.
Mutiara sagu seberat 50 gram, sudah direbus hingga lunak.
Pacar cina seberat 50 gram, juga sudah direbus hingga lunak.
Potongan roti tawar seberat 50 gram.
Daging buah alpukat seberat 100 gram (bisa dihilangkan).
Susu kental manis sesuai selera.

Cara Membuat:

es doger — ilustrasi es ketan hitam/E Dewi Ambarwati/Shutterstock

Rebus mutiara sagu dan pacar cina masing-masing sampai empuk. Siapkan tape singkong, kelapa muda, dan potongan roti.
Hangatkan santan di atas api kecil, tambahkan garam secukupnya. Aduk terus-menerus untuk mencegah santan menggumpal. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
Ambil mangkuk atau gelas penyajian. Isi dengan es serut. Tambahkan tape singkong, kelapa muda, mutiara sagu, pacar cina, potongan roti, dan alpukat jika ada.
Tuang sirup merah dan santan yang telah didinginkan. Beri susu kental manis sesuai keinginan.
Aduk perlahan sehingga semua bahan bercampur rata.
Sajikan segera untuk menikmati kelezatan Es Doger yang segar.
Es Doger ini sangat pas disuguhkan sebagai pencuci mulut atau minuman segar di cuaca panas.

Cobalah resep ini untuk kesegaran yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!