7 Resep Botok yang Cocok Jadi Hidangan Pendamping Sayur Asem

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, iris tipis.
• 1 ikat kemangi, petik daunnya.
• 1/2 kelapa parut, kukus.
• 2 lembar daun pisang untuk membungkus.
• 2 lembar daun jeruk.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun pandan, simpulkan.
• 3 cabai merah, iris tipis (sesuai selera).
• 3 cabai hijau, iris tipis (sesuai selera).
• 3 bawang merah, iris tipis.
• 2 bawang putih, iris tipis.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 1 cm jahe, memarkan.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Minyak untuk menumis.
• Air secukupnya.

Cara Membuat:

Persiapkan Daun Pisang:

Gunting daun pisang menjadi bagian yang cukup luas untuk membungkus botok. Hangatkan di atas api sebentar untuk melembutkan dan mempermudah membentuk.

Siapkan Bahan Tempe:

1. Potong tempe tipis-tipis, dan kemangi petik daunnya.
2. Tumis Bumbu:Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, serai, dan cabai sampai harum.
3. Masukkan tempe yang sudah dipotong dan kemangi ke dalam wajan. Aduk rata. Tambahkan kelapa parut yang sudah dikukus. Aduk rata dan masak sampai kelapa parut matang.

Bumbui:

1. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan coba rasanya.
2. Sesuaikan bumbu jika diperlukan. Letakkan sejumput campuran tempe di atas daun pisang yang sudah disiapkan. 
3. Kukus botok dalam daun pisang selama kira-kira 30-40 menit atau sampai matang. Setelah matang, botok tempe kemangi siap disajikan. Buka daun pisang dan sajikan botok tempe ini sebagai lauk atau teman nasi.

Selamat mencoba membuat Botok Tempe Kemangi! Sesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera.

Bahan

• 1 buah kelapa (tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda) parut
• 100 gram tempe semanggit, hancurkan
• 50 gram daun beluntas, cincang kasar
• Daun pisang, secukupnya untuk membungkus
• Tusuk gigi, secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 butir kencur
• Garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan kemudian kukus tempe semanggit hingga matang.
2. Mengukus tempe ini agar botok yang dihasilkan tidak bau apek atau tengik. Angkat tempe yang telah dikukus, dinginkan. Campurkan kelapa parut dengan bumbu yang telah dihaluskan. 
3. Tambahkan daun beluntas dan tempe semanggit, aduk rata semua bahan. 
4. Bungkus setiap satu atau dua sendok adonan botok ke dalam daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hal ini sampai adonan habis. Potong bagian atas bungkus daun pisang agar lebih rapi. 
5. Panaskan kukusan, kukus botok kira-kira selama 25 menit agar matang sempurna. 
6. Botok yang lezat dan sehat siap untuk disajikan. 

Bahan:

• 250 gr jamur tiram
• 1 buah kelapa setengah muda, parut
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus  

Cara Membuat:

1. Suwir-suwir jamur, kemudian cuci bersih. Peras dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
3. Campur bumbu dengan kelapa parut, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Tes rasa.
4. Masukkan jamur dan aduk sampai tercampur rata.
5. Siapkan daun pisang, ambil 2 sdm adonan botok, bungkus menggunakan daun pisang.
6. Kemudian kukus botok selama 25-30 menit.
7. Jika sudah matang, botok jamur siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 1 kg udang
• 1 blok tahu, potong dadu
• 3 blok tempe, potong dadu
• 1 buah kelapa muda, diparut
• 1 ikat kembangi, petik daunnya
• 5 buah tomat, iris
• 5 buah cabai keriting, potong serong
• 1 sdm kaldu bubuk ayam
• daun pisang dan lidi secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 9 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdm garam
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan semua bahan lainnya. Aduk rata.

2. Panaskan kukusan.

3. Ambil daun pisang. Beri isian sekitar 2 sdm botok. Lipat dan tusuk dengan lidi, rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 3 butir telur asin
• 5 buah cabai hijau
• 3 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 4 buah tomat hijau
• 4 siung bawang putih
• 100 ml santan kelapa
• Segenggam daun kemangi
• Daun pisang untuk membungkus
• Garam, gula dan penyedap rasa secukunya

Cara Membuat:

1. Iris tipis cabai hijau, cabai rawit dan bawang merah. Untuk bawang putih cukup dicincang halus.
2. Iris tomat menjadi beberapa bagian.
3. Campurkan santan, gula, garam , dan penyedap rasa. Masak di api sedang hingga mendidih.
4. Siapkan daun pisang, pecahkan telur asin, dan bungkus daun pisang, tambahkan juga irisan bawang merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat dan bawang putih. Tambahkan daun kemangi dan santan sesuai selera. Lakukan pada telur yang masih tersisa.
5. Kukus botok selama 45 menit atau hingga matang.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 2 bonggol jagung manis (serut)
• 1 butir telur ayam
• 50 gram kelapa parut
• 3 batang daun bawang (cincang)
• 2 lembar daun salam
• 6 cabai rawit utuh
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cabai merah
• 4 cabai keriting
• 5 cabai rawit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus.
2. Siapkan mangkuk dan campurkan kelapa, telur, jagung yang sudah dihaluskan kasar, daun bawang.
3. Aduk rata.
4. Masukkan bumbu halus dan aduk rata.
5. Ambil daun pisang dan ambil adonan, masukkan daun salam dan cabai rawit utuh.
6. Bungkus daun.
7. Panaskan air dalam kukusan sampai mendidih.
8. Kukus botok selama 30 menit dengan api sedang.
9. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba dan semoga suka!