Rekomendasi Makanan Khas Sunda yang Enak dan Bikin Nagih

Nasi yang beraroma harum ini dihidangkan bersama beragam lauk dan paling nikmat dinikmati secara bersama-sama di atas daun pisang. Konsistensi nasi liwet biasanya empuk dengan aroma yang nikmat.

Keharumannya berasal dari campuran bahan-bahan, seperti serai, daun jeruk, daun salam, dan santan yang digunakan dalam proses memasak.

Berbagai jenis lauk tersedia, seperti cumi asin, ikan asin, pepes, lalapan segar, dan sambal yang dapat disiapkan.

Mie ini dinamai sesuai dengan cara memasaknya, di mana mie direbus dengan saringan aluminium yang digerakkan ke atas dan ke bawah.

Setelah mie matang, disajikan dalam mangkuk dengan tambahan kikil sapi empuk, taoge, bakso, dan tetelan. Kemudian disiram dengan kuah serta diberi perasan jeruk limau untuk kesegaran.

Anda juga bisa menikmatinya bersama sambal dan kerupuk. 

Salah satu jenis camilan yang terkenal adalah batagor yang merupakan kependekan dari bakso tahu goreng.

Dalam penyajiannya, makanan ringan ini terdiri dari tahu dan kulit pangsit yang diisi dengan adonan bakso sebelum kemudian digoreng hingga garing.

Saat akan disantap, batagor diberikan siraman saus kacang.

Lotek merupakan hidangan kuliner yang mirip dengan gado-gado. Terdiri dari beragam sayuran yang direbus, hidangan ini disajikan dengan saus kacang.

Meskipun jenis sayuran dalam lotek dapat disesuaikan dengan preferensi individu, umumnya terdiri dari bayam atau kangkung, kacang panjang, labu siam, daun kol, dan taoge. Biasanya, lotek disantap bersama nasi dan kerupuk.

Bola-bola kenyal dari tepung kanji atau tapioka, dikenal sebagai cilok yang menggoda selera dengan keunikan rasa dan teksturnya.

Ketika akan dinikmati, hidangan ini dapat disajikan dengan sambal kacang atau saus sambal untuk menambah cita rasa.

Selain varian polos, terdapat juga cilok yang diisi dengan ayam suwir, abon, atau tetelan sapi.

Berbeda dengan lotek, karedok menghadirkan sensasi segar dengan sayuran mentah yang diolah secara sederhana. Dibumbui dengan saus kacang yang khas, karedok memperoleh cita rasa renyah yang memikat hati.

Saus kacang khas karedok mengandung bawang putih, kencur, gula merah, dan sedikit asam jawa, menciptakan aroma yang semerbak dan memikat selera.

Cuanki sesungguhnya mirip dengan bakso pada umumnya, tetapi yang membedakannya adalah adanya pangsit yang digoreng.

Maka dari itu, sajian ini terdiri dari bakso, tahu, gorengan, serta kerupuk pangsit yang dihidangkan dengan kuah kaldu yang lezat.

Anda juga dapat menciptakan hidangan khas Sunda dari daging sapi, seperti sate Maranggi asal Purwakarta.

Proses pembuatannya melibatkan pemotongan daging menjadi kubus-kubus kecil, kemudian direndam dalam campuran kecap manis dan berbagai rempah.

Selanjutnya, daging ditusuk ke tusuk sate dan dipanggang di atas arang. Setelah matang, sate Maranggi dapat dinikmati selagi hangat bersama nasi, saus kecap, serta sambal tomat.

Adonan yang terdiri dari tepung beras, terigu, serta santan kelapa dipanggang di tungku tanah liat untuk menciptakan surabi.

Di daerah Sunda, surabi memiliki dua variasi rasa, yakni manis dan gurih. Surabi gurih biasanya disajikan dengan taburan oncom di atasnya, sementara surabi manis awalnya dinikmati dengan kuah gula merah.

Akan tetapi, kini, surabi manis sering disajikan dengan tambahan topping seperti keju, cokelat, bahkan saus durian.

Jajanan seblak semakin terkenal di luar Jawa Barat belakangan ini.

Variasi camilan ini meliputi berbagai macam bahan seperti kerupuk, kwetiau, mie kuning, bakso, telur, tulang ayam, ceker ayam, dan sayuran.

Seluruh bahan dimasak hingga lembut dalam kuah kaldu yang penuh dengan rempah-rempah. Setelah matang, seblak ini bisa dinikmati selagi hangat.

Cilok yang merupakan singkatan dari aci dicolok adalah hidangan tradisional yang khas di Jawa Barat, berasal dari Indonesia. Ini terbuat dari adonan kanji yang elastis dan diperkaya dengan berbagai bumbu tambahan seperti sambal kacang, kecap, dan saus.

Seblak adalah hidangan asli dari wilayah Sunda, terutama Bandung, kini telah menjadi favorit di kalangan banyak orang. Hidangan yang terkenal dengan cita rasa pedas gurih yang disertai dengan rempah kencur tersebut sekarang dapat ditemukan dan disiapkan dengan mudah.

Biasanya, lalapan mencakup kol, dedaunan singkong, mentimun, kacang panjang, dan daun kemangi.

Cimol adalah singkatan dari adonan aci yang digemol. Dalam bahasa Sunda, cimol atau aci digemol adalah tepung kanji yang dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian digoreng dengan minyak panas. Umumnya, cimol disajikan dengan tambahan bumbu yang asin dan pedas.