Trik Masak Nasi Agar Lebih Pulen dan Rendah Gula, Tinggal Tambah 2 Bumbu Dapur

Selain beras, siapkan juga air perasan lemon dan minyak kelapa. Lemon berperan sebagai pengawet alami, sedangkan minyak kelapa membantu menurunkan kadar gula dalam nasi serta menjaga teksturnya tetap pulen.

Sebagai langkah awal, seperti saat menanak nasi biasanya, cucilah beras terlebih dahulu. Lakukan pencucian dua kali agar beras benar-benar bersih dan nutrisi tetap terjaga selama proses pencucian.

Tahap kedua, tuangkan beras ke dalam panci dan tambahkan air sesuai dengan tingkat kepulenan yang diinginkan. Selanjutnya, peras lemon dan tambahkan satu sendok makan minyak kelapa. Aduk hingga semuanya tercampur rata, kemudian masak nasi seperti biasa.

Setelah nasi matang, sebaiknya hindari mengonsumsinya secara langsung. Nasi putih yang masih dalam keadaan panas memiliki indeks glikemik tinggi yang berpotensi memicu kenaikan kadar gula darah. Maka dari itu, sebaiknya setelah nasi matang dengan sempurna, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dimakan.

Salah satu cara untuk membuat nasi lebih sehat adalah dengan membekukannya. Setelah nasi matang dan telah mencapai suhu ruangan, pindahkan ke wadah dan simpan di dalam freezer. Agar lebih praktis, bungkus nasi sesuai porsi sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Saat akan mengonsumsi, cukup hangatkan sebentar nasi di microwave.

Ada teori yang banyak diyakini oleh masyarakat mengenai jumlah air untuk memasak nasi, yaitu sekitar satu ruas jari di atas permukaan beras. Namun, untuk memastikan jumlah air yang digunakan tepat, Anda juga bisa menggunakan mangkuk atau gelas sebagai alat ukur.

Biasanya, waktu yang dibutuhkan untuk memasak nasi dengan panci tradisional sekitar 15 sampai 20 menit setelah air mendidih. Namun, durasi ini dapat berbeda tergantung pada preferensi masing-masing dan jenis beras yang digunakan.

Apabila penutup rice cooker tidak dibuka dan nasi tidak diaduk setelah matang, nasi akan cepat basi. Hal ini terjadi karena uap air yang terperangkap di antara butiran nasi tidak dapat keluar dengan baik jika nasi tidak diaduk.

Apabila nasi dibiarkan dalam rice cooker tanpa pengadukan selama beberapa jam, nasi akan mengalami pengeringan yang signifikan. Setelah 11 hingga 12 jam, warna nasi akan berubah menjadi kekuningan dan pertumbuhan bakteri akan dimulai. Selain itu, rasa nasi akan kehilangan kelebihan manisnya karena kadar gula akan menurun seiring berjalannya waktu.

Kegagalan dalam mengatur proporsi air atau durasi memasak yang kurang memadai dapat mengakibatkan tekstur nasi menjadi tidak lembut. Sebagai hasilnya, nasi bisa mengeras dan kekeringan, terlihat seakan belum sempurna dalam kematangannya.