Fimela.com, Jakarta Belum banyak orang yang tahu tentang menu casserole, padahal sebenarnya menu ini bisa menjadi alterntif santapan saat bosan makan sayuran tapi harus makan sayuran. Tampilannya pun cantik menarik menggugah selera sehingga cocok sekali disantap oleh siapa saja, khususnya yang susah makan sayur. Cara membuatnya juga mudah, jika punya oven atau microwave akan lebih bagus lagi karena proses pemasakan casserole umumnya menggunakan oven. Jika tertarik membuat, ini ia resep casserole sayur yang enak, bergizi dan bikin kenyang.

Bahan:

1 bonggol brokoli
1 buah wortel
1 buah paprika merah
1 buah kentang ukuran sedang
1/2 buah bawang bombay
minyak zaitun secukupnya
keju mozarella/cheddar parut untuk topping

Bahan saus:

3 butir telur
500 ml susu cair
2 sdm minyak zaitun
3 sdm tepung terigu
garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

Baked macarono bolognese — Ilustrasi baked macarno bolognese/copyrightshutterstock/Tatiana Vorona

Potong-potong brokoli, kentang dan wortel. Cuci bersih, khusus brokoli rendam dulu dengan air garam.
Rebus sayuran hingga setengah matang, jangan terlalu lama. Tiriskan.
Iris tipis bawang bombay dan paprika.
Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan paprika hingga layu dan harum. Angkat.
Panaskan oven. Siapkan mangkuk datar tahan panas, tata semua sayur rebus dan tumisan.
Kocok telur, campurkan dengan susu, garam dan lada bubuk secukupnya.
Masukkan minyak zaitun dan tepung terigu, tambahkan sedikit parutan keju, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
Tuang adonan saus ke atas sayuran. Beri taburan parutan keju, panggang selama 10 menit. Angkat.

Jika ingin keju di atasnya lebih kecokelatan, bisa dibakar pakai torch sebentar. Sajikan casserole sayur selagi hangat.

#Unlocking The Limitless