5 Resep Mi Pedas ala Gacoan yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Bahan:

• 1 porsi mi telur, bisa diganti dengan mi instan tanpa bumbunya
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak sisa memasak ayam
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 3 batang cabai rawit, boleh diganti sesuai selera
• 1 sdt minyak wijen

Bahan Ayam:

• 150 gram ayam fillet
• 3 siung bawang putih
• Garam
• Lada bubuk

Cara Membuat:

1. Letakkan semua bumbu pada bahan utama pada wadah, tuangkan mi lalu aduk hingga rata
2. Rebus cabai rawit, lalu haluskan
3. Rebus mi hingga matang, tiriskan
4. Masak hingga matang, lalu simpan pada wadah. Minyak dapat disimpan sebagai minyak ayam
5. Haluskan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan ayam, garam, dan lada
6. Haluskan ayam dengan blender atau cincang ayam fillet
7. Tambahkan ayam yang telah dimasak sebelumnya
8. Mi pedas ala Gacoan siap disajikan dengan pangsit goreng

Bahan:

• 1 bungkus mi telur
• 1 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sdt kecap asin
• kecap manis secukupnya
• ketumbar bubuk secukupnya
• garam, penyedap, merica secukupnya

Topping:

• 1 potong dada ayam
• 1 potong tahu putih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam, gula, kaldu bubuk dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus mi hingga matang, tiriskan. Masukkan 1 sdm kecap manis, aduk rata dan diamkan agar meresap. 
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Tumis hingga wangi, masukkan mi, aduk rata.
3. Tuangkan kecap manis secukupnya, beserta garam, ketumbar bubuk penyedap, merica secukupnya.
4. Potong-potong dada ayam, peras tahu. Lalu blender halus keduanya. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam tahu, tumis hingga bergerindil kering.
5. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan merica secukupnya.
6. Sajikan mi dengan topping di piring. Mi gacoan iblis siap dinikmati dengan tambahan kerupuk pangsit dan sosis goreng.

Bahan:

• 100 gram daging dada ayam
• 30 gram tahu putih
• 2 papan mi telur
• 1 batang daun bawang
• bawang goreng secukupnya

Bumbu Mi:

• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak goreng

Bumbu Saus:

• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap asin
• 5 buah cabe rawit rebus, haluskan
• lada, garam dan kaldu penyedap secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe

Cara Membuat:

1. Rebus mi telur, tiriskan. Campurkan dengan bumbu mi. Sisihkan.
2. Iris tipis daun bawang, sisihkan. Hancurkan tahu putih, peras airnya, sisihkan.
3. Untuk topping, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tahu hancur, tumis sebentar hingga agak kering.
4. Masukkan kecap asin, kecap ikan, dan potongan ayam. Aduk terus hingga matang. Masukkan garam, kaldu dan lada bubuk, tumis dan masak hingga kering atau bumbu meresap.
5. Tiriskan dari minyaknya, haluskan tumisan topping. Sisihkan.
6. Minyak sisa menumis panaskan lagi, masukkan daun bawang, tumis sebentar hingga harum. Angkat.
7. Sajikan mi telur dengan topping ayam dan daun bawang, beri taburan bawang goreng. Tidak lupa tambahkan pangsit goreng

Bahan:

• 2 keping mi telur basah
• 6 buah bakso sapi kecil

Bahan Topping:

• 2 siung bawang putih
• 300 g dada ayam fillet
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• garam dan gula secukupnya

Bahan Minyak Cabai:

• 3 sdm cabai bubuk kasar (chilli flakes)
• 1 sdm cabai bubuk halus (chilli powder)
• 1 siung bawang putih
• 100 ml minyak

Bahan Minyak Bawang:

• 5 siung bawang putih
• 4 lembar daun jeruk
• 100 ml minyak goreng

Pelengkap:

• kerupuk pangsit
• sambal rawit (10 buah cabai rawit rebus diblender dengan sedikit air)

Bumbu Campur:

• saus sambal
• kecap manis
• irisan daun bawang
• bawang goreng
• garam, kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Untuk membuat minyak bawangnya, cincang bawang putih, potong daun jeruk buang punggung daunnya, kemudian iris tipis. 
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk, aduk terus hingga bawang putih menguning, matikan api. Tuang ke dalam mangkuk.
3. Untuk minyak cabainya, campurkan cabai bubuk dan cabai kasar ke dalam mangkuk. Cincang bawang putih. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, tumis sebentar. 
4. Jika bawang sudah kekuningan, angkat lalu siramkan ke dalam cabai kering, aduk rata selagi minyak masih panas. Sisihkan.
5. Untuk topping ayamnya, blender dada ayam fillet. Cincang bawang putih.
6. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum matang. Masukkan dada ayam halus, tumis hingga berubah warna. 
7. Tuang air secukupnya. Masukkan semua bumbu ayam, lanjutkan tumis hingga airnya habis, bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Blender sebentar hingga halus, sisihkan.
8. Campurkan minyak bawang, minyak cabai, saus sambal, sambal rawit dan kecap manis secukupnya. Masukkan mi lalu aduk rata. 
9. Rebus bakso dan mi telur, tiriskan. Campurkan dengan bumbu, aduk rata. Angkat
10. Mi pedas ala gacoan siap disajikan dengan topping pangsit

Bahan:

• 2 keping mi telur
• 2 butir telur, kocok lepas
• 4 buah sosis, iris tipis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• Cabairawit sesuai selera
• Pangsit goreng sesuai selera

Cara Membuat:

1. Rebus mi telur hingga matang, tiriskan dan tuang sedikit minyak, aduk rata agar mi tidak menempel satu sama lain.
2. Tumis bawang dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun bawang, tumis sebentar.
3. Masukkan sosis dan tumis hingga sosis matang. Tuang telur, masak orak arik.
4. Masukkan saus tiram, saus cabai, kecap manis, dan garam. Jika suka pedas, bisa ditambahkan potongan cabai rawit sesuai selera. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan mi telur, aduk rata dengan bumbu. Jika sudah tampak kering, angkat.
6. Sajikan mi dengan pangsit goreng sebagai topping

Ternyata membuat mi pedas ala gacoan tidaklah sulir. Sahabat Fimela bisa mempraktikkannya sendiri di rumah dengan bahan yang cukup mudah. Selamat mencoba!