7 Resep Mille Crepes Mudah yang Cantik dan Lezat

Bahan:

• 4 butir telur
• 275 gr tepung terigu
• 100 gr gula
• 500 ml susu cair
• 60 gr mentega, lelehkan
• Pewarna makanan/ pasta

Bahan cream:

• 1 bks whipped cream bubuk
• 1 buah durian, ambil dagingnya, haluskan

Cara Membuat:

1. Untuk membuat cream durian, kocok whipped cream dengan air dingin sesuai instruksi dalam kemasan lalu tambahkan daging durian, kocok rata, sisihkan.
2. Di wadah lain, kocok telur bersama gula lalu tuangkan susu. Kocok lagi menggunakan whisker.
3. Masukkan tepung sambil diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata.
4. Tambahkan mentega cair. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
5. Setelah keluar dari kulkas, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna.
6. Dadar dengan menggunakan wajan anti lengket.
7. Setelah dingin, susun crepes per lembar dengan diolesi cream. Lakukan hingga habis.
8. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan.

Bahan:

• 200 gr tepung terigu serbaguna
• 375 ml milo cair
• 1 sachet milo bubuk
• 75 gr gula pasir
• 3 butir telur ukuran besar
• 45 gr margarin, lelehkan
• Sejumput garam

Bahan Cream:

• 200 gr cooking chocolate
• 50 ml milo cair
• 1 sachet milo bubuk

Cara Membuat: 

1. Kocok telur dan gula menggunakan whisker saja sampai gula larut. Tuangkan milo cair, aduk rata.
2. Campurkan tepung, garam, dan milo bubuk, lalu masukkan ke dalam campuran telur dengan cara diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Saring adonan hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
4. Tutup dengan plastic wrap dan simapn di kulkas minimal 30 menit.
5. Panaskan teflon, oleh sedikit margarin. Dadar adonan crepes sampai habis, menghasilkan 19 lembar crepes diameter 18 cm. Biarkan dingin.
6. Untuk bahan creamnya, lelehkan coklat lalu campurkan dengan milo cair. Aduk hingga menjadi ganache. Sisihkan.
7. Kocok coklat ganache dan milo bubuk dengan mixer speed tinggi sampai fluffy.
8. Tata selembar crepe dalam piring lalu olesi dengan cream. Lakukan hingga crepes habis, taburi dengan milo bubuk atasnya.
9. Simpan di kulkas dulu sebelum disajikan.

Bahan untuk crepes:

• 600 ml susu cair full cream
• 200 g tepung terigu
• 4 butir telur ayam
• 4 sdm coklat bubuk
• 3 sdm mentega

Bahan krim pelapis:

• 400 ml whipping cream
• 50 gr gula pasir
• 6 buah krim putih Oreo
• 1 sdt vanili cair

Topping:

• Krim pelapis secukupnya (sisa membuat tumpukan crepes)
• Keping oreo hitam, haluskan secukupnya
• Keping krim putih oreo

Cara membuat:

1. Untuk membuat crepes, campurkan tepung terigu dan coklat bubuk, ayak ke wadah lain untuk memisahkan yang menggumpal. Lelehkan mentega, sisihkan.
2. Kocok telur lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang susu dan mentega, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Panaskan teflon anti lengket, oles minyak tipis saja. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. Ratakan dan tunggu hingga mengelupas dan tidak lagi basah adonannya. Angkat. Lakukan hingga adonan crepes habis.
4. Akan lebih baik jika lapisan crepes ini tipis-tipis ya, jangan ambil adonan terlalu banyak agar tidak tebal seperti pancake.
5. Untuk krim pelapis, masukkan semua bahan di wadah lalu mixer hingga tercampur rata mengembang putih dan tidak tumpah ketika dibalik. Boleh juga di aduk pakai whisk tangan, namun harus sabar.
6. Tata lapisan crepes yang sudah dingin, oles krim lalu tabur keping oreo yang sudah dihaluskan secukupnya, tumpuk dengan crepe lagi.
7. Begitu seterusnya hingga lapisan crepes habis paling atas. Simpan di freezer selama 15 menit agar krimnya set. 
8. Campurkan sisa krim pelapis dengan keping krim putih oreo agar lebih manis. Keluarkan dan hias dengan topping sisa krim pelapis lalu taburi dengan bubuk oreo.

Bahan crepes:

• 250 gr tepung terigu
• 30 gr tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula halus
• 5 butir telur
• 450 ml susu cair
• 100 gr yogurt plain
• 100 gr butter leleh
• 1 sdm pasta red velvet

Bahan Cream Filling:

• 450 ml whipped cream
• 500 gr cream cheese
• 150 gr gula halus

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, gula, dan garam, lalu mixer. Masukkan telur, lanjutkan mixer.
2. Tambahkan susu cair, yoghurt, dan mentega leleh dan pasta red velvet, aduk hingga rata, kemudian saring adonan.
3. Panaskan teflon dengan api sedang hingga panas, tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, miringkan hingga merata.
4. Masak hingga pinggiran adonan agak mengering, lalu angkat. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
5. Untuk membuat filling, kocok whipped cream hingga mengembang.
6. Di wadah yang lain, kocok cream cheese dan gula halus hingga rata. Campurkan whipped cream dengan cream cheese dan mixer hingga rata.
7. Letakkan satu lembar crepe lalu ambil cream filling secukupnya dan ratakan, lampiri dengan crepe lagi dan lakukan step yang sama.
8. Jika sudah, masukkan mille crepes ke dalam kulkas selama 30 menit.
9. Dan mille crepes siap disajikan.

Bahan:

• 12 butir telur ayam
• 1 cangkir air
• 4 cangkir susu murni tawar
• 2/3 cangkir butter, lelehkan
• 6 sendok makan gula
• 1 sendok teh ekstrak vanilla
• 2 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/3 cangkir bubuk cokelat
• Whipped cream secukupnya
• Gula bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, air dan susu murni. Aduk hingga rata.
2. Masukkan butter leleh, gula dan ekstrak vanilla ke dalam adonan.
3. Ayak tepung, masukkan ke dalam adonan sebelumnya. Aduk rata.
4. Ambil 1/2 bagian dari adonan. Campurkan dengan bubuk cokelat.
5. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan putih ke atasnya. Lakukan bergantian dengan adonan cokelat.
6. Susun selang-seling antara crepes putih, whipped cream, crepes cokelat hingga crepes habis.
7. Terakhir, taburi permukaan crepes dengan gula bubuk.

Bahan untuk crepes:

• 600 ml susu cair full cream
• 200 g tepung terigu
• 4 butir telur ayam
• 4 sdm coklat bubuk
• 3 sdm mentega

Bahan krim pelapis:

• 400 ml whipping cream
• 50 gr gula pasir
• 2 batang coklat
• 1 sdt vanili cair

Topping:

• Krim pelapis secukupnya (sisa membuat tumpukan crepes)
• Choco chips atau kepingan coklat kecil

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula menggunakan whisker saja sampai gula larut.
2. Tim coklat batang secukupnya
3. Tuangkan coklat cair, aduk rata.
4. Campurkan tepung, garam, dan coklat bubuk, lalu masukkan ke dalam campuran telur dengan cara diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata.
5. Saring adonan hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
6. Tutup dengan plastic wrap dan simapn di kulkas minimal 30 menit.
7. Panaskan teflon, oleh sedikit margarin. Dadar adonan crepes sampai habis, menghasilkan 19 lembar crepes diameter 18 cm. Biarkan dingin.
8. Untuk bahan creamnya, lelehkan coklat lalu campurkan dengan vanili. Aduk hingga menjadi ganache. Sisihkan.
9. Kocok coklat ganache dengan mixer speed tinggi sampai fluffy.
10. Tata selembar crepe dalam piring lalu olesi dengan cream. Lakukan hingga crepes habis, taburi dengan choco chips bubuk atasnya.
11. Simpan di kulkas dulu sebelum disajikan.

Nah itu dia cara membuat mille crepes berbagai rasa yang cantik dan lezat. Selamat mencoba ya!