7 Resep Dimsum Kenyal dan Lembut yang Sederhana Mudah Dibuat di Rumah

Bahan:

• kulit pangsit/dimsum siap pakai
• 200 gram tempe
• 100 gram daging ayam
• 1 butir telur
• 4 sdm tepung tapioka
• 4 sdm air es
• 2 buah wortel
• 1 batang daun bawang

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada putih butiran
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe, kukus selama 10 menit atau hingga empuk dan matang. Selagi panas, lumatkan. 
2. Masukkan telur, daging ayam, air es dan tempe ke dalam blender atau food processor. 
3. Jika sudah halus, masukkan bumbu halus. Blender sekali lagi.
4. Tuang ke dalam wadah, masukkan tepung tapioka dan potongan daun bawang. 
5. Serut kecil wortel, sisihkan 2-3 sendok untuk topping, jika suka. Selebihnya campurkan ke dalam adonan. 
6. Ambil kulit dimsum beri isian secukupnya, lipat kulit dimsum lalu beri sedikit parutan wortel di atasnya. Lakukan hingga habis.
7. Kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Bahan-Bahan:

• 30 lembar kulit pangsit

Bahan Isian:

• 400 gram daging kepiting giling
• 1 buah wortel, parut
• 1/2 butir kol, iris tipis
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 helai bawang prei
• 5 helai daun bawang
• 1 butir putih telur ayam
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 5 sdm tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Campur daging kepiting, wortel, kol, dan bahan isian lainnya. Aduk rata hingga adonan cukup mudah dibentuk.
2. Ambil kulit pangsit. Beri isian secukupnya. Lipat bagian tepiannya hingga terbungkus rapi.
3. Panaskan kukusan.
4. Kukus dimsum selama sekitar 30 menit hingga matang.

Bahan:

• 2 lembar kulit kembang tahu
• 250 gr daging dada ayam
• 250 gr udang kupas
• 100 gr wortel serut
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 butir putih telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Rendam kembang tahu dengan air hangat hingga tidak kaku.
2. Giling dada ayam, cincang udang. Campurkan kedua bahan.
3. Masukkan semua bahan dan bumbu, aduk rata. 
4. Potong-potong kembang tahu, letakkan isian di tengahnya secukupnya. Beri topping wortel sedikit di atasnya. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan kukusan. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat, dimsum kulit kembang tahu siap dinikmati.

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging ayam giling
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir bawang bombay, dirajang
• 1 batang daun bawang, dirajang
• 6 sdm tepung tapioka
• 4 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 150 gram jamur kuping, dicincang
• kulit dimsum secukupnya
• air untuk merekatkan secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang dan daging ayam. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung tapioka, gula, garam, saus tiram, garam, dan merica ke adonan. Aduk rata,
3. Tambahkan saus tiram dan minyak wijen ke adonan. Aduk rata.
4. Masukkan jamur kuping ke adonan. Aduk rata.
5. Siapkan kulit dimsum. Beri isian secukupnya. Rekatkan pinggirannya. Tata di loyang.
6. Kukus dimsum selama kurang lebih 25 menit hingga matang. Angkat dan sajikan?

Bahan-Bahan:

• 200 gram daging sapi
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm saus tiram
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 6 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt lada bubuk
• kulit lumpia secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, lada, dan penyedap rasa.
2. Daging sapi yang sudah dipotong-potong, dihaluskan dengan blender.
3. Uleni bumbu halus, daging sapi, telur, dan tepung terigu.
4. Siapkan kulit lumpia. Beri isian. Lipat ujungnya dan rekatkan dengan air. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus dimsum siomay daging sapi selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Bahan:

• kulit dimsum secukupnya

Bahan Isian Dimsum:

• 300 gram daging ayam fillet
• 200 gram udang kupas
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 sdm tepung maizena
• 1 buah wortel, diparut
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 3 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bahan Saus Mentai:

• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 4 sdm mayonnaise
• 1 sdt bubuk cabai
• keju mozarella secukupnya

Bahan Pelengkap:

• nori kering secukupnya

Cara Membuat: 

1. Haluskan daging ayam, udang, bawang merah, dan bawang putih dengan blender.
2. Tambahkan wortel parut, telur, saus ayam, kecap ikan, minyak wijen, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir ke campuran daging. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung maizena ke adonan isian dimsum. Aduk rata.
4. Ambil kulit dimsum. Beri isian dimsum. Tekuk dan lipat pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Panaskan kukusan. Kukus dimsum sampai matang.
6. Campur semua bahan saus mentai. Aduk rata.
7. Sajikan dimsum dengan saus mentai dan potongan nori kering. Bakar permukaannya dengan blow torch. Sajikan.

Bagaimana? Cukup mudah kan resep dimsum mentai ini? Selamat mencoba dan semoga suka!