Fimela.com, Jakarta Masak daun kelor tidak selalu dijadikan sayur bening, daun kelor bisa juga dimasak sop dengan daging ayam dan labu siam. Bahkan menu makanan ini cukup populer di Filipina dengan nama Tinola, yaitu sayur kelor labu siam dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan hangat, cocok sekali jadi teman makan nasi. Jika tertarik mencoba membuat sendiri sop ayam daun kelor dan labu siam agar tak bosan makan daun kelor atau ayam, ini dia resep yang bisa dicoba.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

Bahan:

250 gram daging ayam
1 buah jeruk nipis
1 ikat daun kelor
1 buah labu siam
air secukupnya

Bumbu sop:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 cm jahe geprek
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

daun kelor rebus sayur bening — ilustrasi sayur kelor/Ulfa Mauludia/Shutterstock

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih.
Rebus ayam selama 10 menit, tiriskan ayam dan buang air rebusannya.
Rebus kembali ayam dalam panci air bersih.
Masukkan jahe geprek, pala bubuk, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya.
Tutup panci untuk membantu mengempukkan daging ayam.
Kupas labu siam, buang bijinya dan potong-potong. Cuci dengan air garam untuk menghilangkan getahnya.
Masukkan labu siam ke dalam rebusan sop ayam. Tutup kembali panci.
Goreng bawang putih dan bawang merah. Ulek halus.
Petiki daun kelor, cuci bersih dengan air.
Masukkan daun kelor dan bumbu halus ke dalam panci, aduk rata.
Tunggu hingga kelor empuk, koreksi rasa. Angkat.