Trik Efektif Kurangi Kandungan Lemak Sop Buntut, Jadi Rendah Kalori

Fimela.com, Jakarta Dengan kelembutan dan citarasa khasnya, sop ekor sapi sangatlah menggugah selera ketika dinikmati ketika cuaca sedang hujan. Tak hanya itu, hidangan ini juga menjadi tak terpisahkan dari momen-momen perayaan seperti lebaran.

Namun, sop ekor sebaiknya dihindari oleh mereka yang sedang menjalani diet atau memiliki masalah kesehatan tertentu.

Alasannya pun cukup jelas. Menurut Livestrong, setiap 100 gram bagian ekor sapi yang disajikan mengandung sekitar 262 kalori, di mana setengahnya adalah lemak.

Oleh karena itu, tantangan utama ketika menikmati sop ekor adalah kandungan lemaknya yang tinggi.

Namun, bagaimana jika lemak dalam sop ekor dapat dikurangi? Ini adalah hal yang dilakukan oleh pengguna Instagram @alvinaolivia dengan mengurangi lemak pada ekor sapi, dan langkah-langkahnya akan dijelaskan pada Minggu (16/6/2024).

Masak Sop Buntut Sehari Sebelumnya

Cara Efektif Kurangi Kandungan Lemak Sop Buntut, Jadi Rendah Kalori (YouTube/ Cheche Kitchen)

Pemilik akun @alvinaolivia ini telah mempersiapkan sop buntut sehari sebelumnya sebelum menyajikannya. Langkah ini diambilnya karena nantinya sop buntut tersebut akan disimpan di dalam freezer.

Lemak Akan Membeku

Setelah dibiarkan mengendap di dalam freezer sepanjang hari, keluarkanlah sop buntut. Terlihat bahwa lapisan lemak telah membeku di atasnya.

Kerok Lemak Sop Buntut

Setelah mengeras, lemak bisa diambil dengan sendok tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu. Namun, perlu hati-hati dalam mengambil lemak karena kemungkinan akan cukup keras.

Selain itu, perlu diingat untuk berhati-hati agar daging dalam sup buntut tidak rusak saat proses pengambilan lemak.

Bisa untuk Olahan Daging Lain

Teknik ini tidak hanya berguna untuk mengolah sop buntut, namun juga dapat diterapkan secara efektif pada hidangan sup daging lain seperti rawon atau soto. Meskipun tanpa keberadaan lemak, cita rasanya tetap memikat.

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Sop Buntut

Sop Buntut Terbuat dari Apa?

Disediakan dengan irisan buntut sapi yang digoreng atau dipanggang, serta sayuran dalam kaldu sapi yang kental namun bening. Selain itu, sop buntut juga terdiri dari kentang rebus, wortel, tomat, daun bawang, seledri, bawang merah goreng, dan jamur hitam kering.

Apa Manfaat dari Sop Buntut?

Kandungan fosfor dalam sup buntut berperan dalam menjaga kekuatan tulang dan gigi. Fosfor dan kalsium memiliki peran penting dalam pertumbuhan dan pemeliharaan kesehatan tulang dan gigi.

Kenapa Sop Buntut Mahal?

Di warung tenda, harga sop buntut biasanya berkisar antara 60-100 ribu rupiah. Namun, di restoran atau hotel bintang, harganya dapat mencapai ratusan ribu rupiah. Kenaikan harga ini bukan tanpa alasan, karena persiapan sop buntut memerlukan perhatian khusus dan menggunakan bahan-bahan spesial.

Berapa Lama Merebus Buntut Sapi Sampai Empuk?

Proses merebus buntut sapi hingga empuk biasanya memakan waktu sekitar delapan jam. Selama proses tersebut, air rebusan dapat diganti sesuai kebutuhan, mungkin dilakukan dua atau tiga kali. Setelah dimasak, buntut sapi dapat diolah lebih mudah sesuai dengan selera masing-masing.

Berapa Lama Sop Daging Bertahan?

Sup yang mengandung sayuran atau daging dapat tetap segar dalam kulkas selama 3 hingga 4 hari. Jika Anda memilih untuk membekukan sup tersebut, maka diperkirakan dapat bertahan selama 2 hingga 3 bulan di dalam lemari pembekuannya.