Tidak Usah Digoreng Lagi, Begini Cara Hangatkan Gorengan yang Lembek Jadi Krispi

Langkah awalnya, periksa apakah sudah ada gorengan yang melempem dan perlu dihangatkan kembali. Setelah itu, taruhlah gorengan tersebut di atas wajan. Apabila dibiarkan terbuka di udara, gorengan akan menjadi lembek dalam waktu tiga hingga empat jam saja.

Anda tak butuh meneteskan minyak tambahan, cukup dengan meletakkan dua atau tiga makanan yang hendak digoreng di dalam penggorengan dan nyalakan kompor dengan api kecil.

Penting untuk diingat bahwa sebaiknya janganlah menyalakan kompor melebihi separuh dari kekuatannya. Cara ini sangat praktis, terutama untuk mereka yang tidak memiliki alat penggoreng tanpa minyak.

Seperti yang biasa dilakukan, ingatlah untuk membalik gorengan agar kembali panas dan renyah di kedua sisinya. Proses pemanasan gorengan hanya membutuhkan waktu sekitar satu hingga dua menit.

Setelah dipanaskan selama dua menit dan dibolak-balik, gorengan akan kembali renyah seperti semula. Api kompor yang ada sudah cukup untuk memanaskan gorengan, sementara minyak yang masih tersisa pada gorengan akan menjaga kerenyahannya.

Agar kualitas gorengan tetap terjaga, sebaiknya dikonsumsi dalam rentang waktu 1-2 hari setelah proses penggorengan. Jangan simpan terlalu lama karena bisa membuat cita rasa, tekstur, dan keamanannya menurun.

Saat membawa gorengan sebagai bekal, pilihlah wadah yang bisa menjaga udara dengan baik. Pastikan gorengan sudah ditiriskan, dingin, dan tidak beruap panas sebelum dimasukkan ke dalam wadah dan ditutup rapat.

Agar gorengan matang merata dan memiliki tekstur renyah di dalam dan luar, penting bagi mereka untuk tenggelam sepenuhnya saat digoreng. Kekurangan minyak dapat membuat gorengan kurang renyah dan mudah lembek. Selain itu, adonan terlalu basah dengan kandungan air yang tinggi juga dapat membuatnya lembek dengan cepat.

Pastikan suhu minyak mencapai titik yang tepat sebelum digunakan agar gorengan tetap renyah dan awet. Jaga agar suhu minyak tidak terlalu tinggi yang dapat mengakibatkan makanan gosong, atau terlalu rendah yang membuat makanan menyerap terlalu banyak minyak.

Gorengan yang sudah dingin dapat dimanfaatkan menjadi hidangan lain. Misalnya, sisa ayam goreng yang disimpan dalam lemari es dapat diolah menjadi opor ayam, daripada disajikan ulang sebagai ayam goreng.