Tanpa Kulkas, Ini Trik Simpan Kue Agar Tak Mudah Berjamur dan Tahan Seminggu

Berikut beberapa peralatan yang diperlukan, yaitu:

• Plastic wrap atau aluminium foil
• Plastik vakum
• Mesin vacuum sealer
• Selotip

Untuk menjaga agar minyak dan rasa kue tidak hilang ketika divakum, lapisi kue dengan plastik wrap. Pastikan kue dibungkus dengan rapat untuk menghindari keberadaan udara yang tersisa di dalamnya. Selain itu, pastikan untuk menutup rapat sela-sela plastik wrap dengan selotip agar udara tidak dapat masuk atau keluar.

Langkah berikutnya, bungkus kue menggunakan plastik vakum. Pilihlah plastik vakum dengan ukuran yang cocok dengan kue untuk mempermudah proses pengepresan dan memberikan hasil bungkusan yang teratur.

Dalam tahap ketiga, lakukan proses vakum pada kemasan kue basah. Tarik ujung plastik vakum dengan mantap guna merapikan dan memastikan pembungkus terperes dengan sempurna, serta tidak ada ruang udara tersisa di dalam plastik.

Sebagai tahapan akhir, lakukan double seal dengan melakukan dua kali proses vakum, baik pada bagian atas maupun bagian bawah. Alasannya adalah untuk mengantisipasi kemungkinan kebocoran pada seal di bagian atas, sehingga tetap ada seal di bagian bawah yang dapat mencegah udara masuk.

Menyimpan kue bolu di dalam kulkas mampu meningkatkan masa simpannya jika dibandingkan dengan menyimpannya pada suhu ruangan. Tetapi, perlu diingat bahwa kue bolu sebaiknya diletakkan dalam wadah yang kedap udara atau plastik ziplock untuk mencegahnya dari kekeringan.

Kue bisa awet sampai lima hari maksimal. Setelah dipotong, kue bisa disimpan di ruangan dengan plastik untuk menghindari kue menjadi kering. Tetapi, kue yang ada topping atau isi seperti buah segar, krim kocok, atau frosting krim keju mesti dimasukkan ke dalam kulkas agar tetap segar.

Biasanya, kue disimpan secara optimal dalam lemari es, namun untuk meningkatkan masa simpan, menyimpannya di dalam freezer adalah alternatif yang cerdas. Kue yang dibekukan dapat tetap segar untuk waktu yang lama, bahkan hingga berbulan-bulan. Oleh karena itu, penting untuk memastikan kue dibungkus rapat atau ditempatkan dalam wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Apabila adonan kue disimpan di dalam lemari es, maka dapat tetap segar selama lebih dari 24 jam. Suhu dingin akan mempertahankan kualitas campuran bahan, memungkinkan adonan untuk dipanggang keesokan harinya.

Secara umum, kue ulang tahun mampu menjaga kesegarannya dalam beberapa hari di lingkungan suhu ruangan, yakni sekitar 3 hari sebelum kelembapannya lenyap. Agar mencapai hasil yang optimal, sebaiknya simpan kue dalam wadah kedap udara atau loyang.