5 Resep Brownies Lembut dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 200 gram dark chocolate (cokelat hitam), potong kecil-kecil.
• 100 gram mentega.
• 150 gram gula pasir.
• 3 butir telur, kocok lepas.
• 1 sendok teh vanila ekstrak.
• 1/4 sendok teh garam.
• 150 gram tepung terigu.
• 2 sendok makan bubuk kakao.
• 1/2 sendok teh baking powder.
• 100 ml susu cair.

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci, lalu taruh mangkuk yang tahan panas di atasnya. Pastikan mangkuk tidak terendam air.
2. Masukkan dark chocolate yang sudah dipotong-potong dan mentega ke dalam mangkuk. Aduk sampai cokelat dan mentega cair dan menyatu.
3. Angkat mangkuk dari panci dan tunggu sampai agak dingin. Setelah adonan cokelat dan mentega tidak terlalu panas, masukkan gula pasir. Aduk sampai rata.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok, ekstrak vanila, dan garam. Aduk sampai rata.
5. Campur tepung, bubuk cokelat, dan baking powder. Aduk sampai tercampur.
6. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan licin dan merata.
7. Olesi loyang dengan margarin atau alas dengan kertas roti.Tuang adonan brownies ke dalam loyang.
8. Kukus brownies selama kurang lebih 30-40 menit atau sampai matang.
9. Cek kematangan dengan tusuk gigi, jika keluar bersih atau ada sedikit remah, brownies sudah matang.
10. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Bahan-bahan:

• 200 gram cokelat hitam, potong kecil.
• 150 gram mentega.
• 200 gram gula pasir.
• 3 butir telur.
• 1 sendok teh vanili ekstrak.
• 100 gram tepung terigu serbaguna.
• 25 gram bubuk kakao.
• 1/4 sendok teh garam.
• 100 gram kacang kenari atau almond, panggang dan cincang kasar (opsional).

Cara Membuat:

1. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat Celsius. Olesi loyang berbentuk persegi atau persegi panjang dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk yang tahan panas, lelehkan cokelat hitam dan mentega di atas api kecil atau di dalam microwave. Panaskan dengan interval singkat dan aduk hingga rata. Biarkan dingin sebentar.
3. Di mangkuk lain, kocok gula pasir, telur, dan vanili sampai adonan mengembang dan berwarna terang.
4. Masukkan adonan cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk sampai tercampur rata.
5. Campur tepung terigu, bubuk kakao, dan garam. Saring campuran ini ke dalam adonan cokelat. Aduk pelan-pelan sampai tercampur merata dan tidak ada gumpalan tepung.
6. Jika mau, tambahkan kacang kenari atau almond yang sudah dipanggang dan dicincang halus. Aduk sampai rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya.
8. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 20-25 menit atau sampai kue matang dan bagian tengahnya padat. Jangan panggang terlalu lama agar brownies tidak keras.
9. Biarkan brownies dingin sebelum dipotong-potong menjadi bentuk persegi atau sesuai keinginan.Hidangkan dan nikmati brownies bakar yang enak!

Bahan:

• 120 g mentega
• 130 g tepung terigu protein sedang
• 200 g gula pasir
• 225 g coklat batang (DCC/dark cooking chocolate)
• 3 sdm coklat bubuk
• 3 butir telur ayam
• 1/4 sdm garam
• 1 sdt vanilla cair

Bahan topping:

• kacang mede/kenari/almond chocolate chip

Cara membuat:

1. Cincang cokelat batang lalu masukkan ke dalam mangkuk bersama mentega/butter.
2. Panaskan oven dengan suhu 180℃. Masukkan mangkuk untuk melelehkan cokelat dan mentega, keluarkan, aduk rata. Matikan oven.
3. Kocok dengan mixer telur dan gula hingga gula larut, mengembang dan warna adonan pucat.
4. Tambahkan vanilla cair. Kocok rata. Angkat mixer, pastikan adonan cukup cair, mengalir tanpa jejak saat mixer diangkat.
5. Tuang mentega cokelat, aduk rata dengan spatula. Campurkan cokelat bubuk dan tepung terigu, ayak.
6. Masukkan secara berkala ke dalam adonan basah sambil diaduk hingga tercampur rata, tapi jangan sampai terlalu lama mengaduknya.
7. Panaskan oven selama 15 menit.
8. Sambil menunggu, siapkan loyang, oles dengan margarin dan alasi kertas roti.
9. Tuang adonan, ratakan lalu beri topping secukupnya. Diamkan selama 5 menit dahulu sambil menunggu oven memanas.
10. Proses ini penting agar permukaannya menghasilkan crush yang renyah.
11. Panggang selama 50-60menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang lalu potong-potong dan kupas dari kertas roti.

Bahan Adonan Basah

• 225 gram gula pasir
• 6 butir telur ayam
• 1/2 sdm emulsifier
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Adonan Ketan Hitam

• 125 gram tepung ketan hitam
• 10 gram coklat bubuk
• 40 gram kental manis coklat
• 80 ml minyak sayur

Bahan Adonan Pandan

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 40 gram kental manis putih
• 80 ml minyak sayur
• 1 sdt pasta pandan 

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan basah. Kocok dengan mixer sampai putih kental berjejak. Bagi jadi dua bagian.

2. Campur semua bahan adonan ketan hitam di wadah. Masukkan satu bagian adonan basah. Aduk rata.

3. Campur semua bahan adonan pandan. Masukkan satu bagian adonan basah. Aduk rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuang adonan ketan hitam di loyang yang sudah diolesi minyak tipis-tipis dan dialasi baking paper. Hentak-hentakkan.

6. Kukus adonan ketan hitam selama 15 menit.

7. Tuang adonan pandan di atas adonan ketan hitam. Kukus kembali selama sekitar 30 menit.

Selamat mencoba dan semoga suka!