Tidak Usah Direndam Air Es, Ini Cara Rebus Daun Singkong Supaya Cepat Empuk tapi Tetap Hijau

Fimela.com, Jakarta Selain membangkitkan selera, daun singkong juga memberi manfaat besar bagi kesehatan, seperti meningkatkan kekebalan tubuh, merangsang selera makan, dan meredakan gejala rematik.

Daun singkong sering dihadirkan dalam berbagai hidangan, seperti lalap atau gulai, untuk menambah cita rasa yang lezat. Meskipun demikian, daun singkong harus direbus terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

Dengan direbus dengan sempurna, daun singkong akan menjadi sangat lembut dan dengan warna hijau yang menarik, meningkatkan kenikmatan rasa. Meski begitu, beberapa orang mungkin mengalami kesulitan saat merebus daun singkong karena berbagai faktor, yang dapat mengakibatkan hasil yang kurang memuaskan.

Tetapi, memasak daun singkong sebenarnya tidaklah terlalu sulit, seperti yang terbukti dalam tutorial yang dibagikan oleh pengguna TikTok @nafiiis.22. Dalam tutorial tersebut, dia hanya menggunakan tiga bahan dapur untuk menjaga kelezatan dan kelembutan daun singkong.

Jadi, apa saja bahan yang dia gunakan? Jawabannya akan diungkap dalam ulasan yang akan dipublikasikan pada Senin (5/8/2024).

TERKAIT: Trik Merebus Daun Singkong yang Tepat, Tanpa Soda Kue dan Tetap Empuk

Rebus Air Sampai Mendidih

Tanpa Rendaman Air Es, Ini Cara Rebus Daun Singkong Supaya Cepat Lembut dan Tetap Hijau (TikTok/@nafiiis.22)

Siapkan panci untuk direbus, kemudian air dituangkan ke dalamnya dengan jumlah yang cukup untuk merendam daun singkong. Kompor dinyalakan dan air direbus hingga mendidih. Setelah mendidih, kompor tidak dimatikan dan langkah selanjutnya dilakukan.

Tambahkan Minyak dan Garam

Campurkan sekitar satu sendok makan minyak goreng dan sedikit garam ke dalam air mendidih. Garam bertujuan untuk mempercepat proses pemasakan daun singkong yang direbus.

Tambahkan Baking Soda

Diperlukan tambahan setengah sendok teh baking soda untuk menjaga klorofil pada sayuran, sehingga daun singkong tetap segar. Sesudah memasukkan baking soda, aduklah rebusan secara merata agar semua bahan tercampur dengan baik.

Rebus Daun SIngkong

Tambahkan daun singkong yang telah dicuci ke dalam air mendidih, lalu campur rata. Biarkan daun singkong direbus selama tiga hingga lima menit.

Setelah itu, matikan api dan angkat daun singkong. Tiriskan. Sekarang daun singkong sudah lunak dan tetap hijau, siap untuk dimasak menjadi hidangan lezat.

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Daun Singkong

Bagaimana Merebus Daun Singkong?

Pertama, masukkan daun singkong yang sudah tua ke dalam panci, kemudian letakkan sendok di atasnya hingga tenggelam di dalam air. Rebus selama sekitar 5 menit. Setelah itu, tambahkan daun singkong muda dan letakkan kembali sendok dengan posisi terbalik.

Kenapa Daun Singkong Harus Direbus Dulu?

Agar rasa daun singkong tetap enak, langkah yang perlu dilakukan adalah merebusnya untuk mengurangi rasa pahit. Terlebih lagi, daun singkong memiliki kandungan zat asam sianida yang berbahaya sehingga perlu direbus terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

Apa Manfaat Air Rebusan Daun Singkong?

Nutrisi yang terkandung dalam rebusan daun singkong dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan infeksi dengan efektif.

Mengapa Lebih Baik Menambahkan Garam Saat Merebus Daun Singkong?

Setelah daun singkong diletakkan ke dalam panci berisi air mendidih, campurkan satu sendok makan garam dan satu sendok makan soda kue ke dalamnya. Tujuan penggunaan kedua bahan tersebut adalah untuk mempercepat proses empuknya daun singkong serta menghilangkan rasa pahit.

Bolehkah Daun Singkong Disimpan di Kulkas?

Daun singkong yang sudah direbus dapat disimpan dalam kulkas untuk digunakan sebagai stok, menghindari perlunya merebus setiap kali akan dikonsumsi. Dengan disimpan di dalam kulkas, daun singkong rebus dapat bertahan selama berbulan-bulan, asalkan metode penyimpanannya benar.