Resep Cordon Bleu ala Solaria Hidangan Istimewa yang Jadi Favorit

Fimela.com, Jakarta Chicken Cordon Bleu merupakan sajian yang elegan, di mana fillet ayam yang lembut diisi dengan ham dan keju yang lezat, lalu dililit dan dibalur dengan remah roti atau tepung sebelum diolah dengan cara digoreng atau dipanggang.

Istilah “Cordon Bleu” diambil dari istilah Perancis untuk “pita biru”, yang menandakan standar tinggi dalam kuliner Perancis. Dalam pembuatan Chicken Cordon Bleu, daging ayam diiris tipis-tipis, lalu di atasnya diletakkan lapisan ham dan keju sebelum digulung dan dibungkus dengan remah roti.

Setelah itu, bisa digoreng hingga kecokelatan atau dipanggang hingga matang sempurna dengan tekstur luar yang garing. Biasanya, Chicken Cordon Bleu disajikan bersama saus yang kaya rasa, seperti saus krim atau mustard, dan dihiasi dengan peterseli untuk menambah keindahan penyajian. Ini dia resep mudah membuat chicken cordon bleu:

Resep Chicken Cordon Bleu

Chicken Mozzarella Cordon Bleu/ (Foto: dok Greenfields)

Bahan-bahan:

4 iris daging ayam (bagian paha atau dada), digeprak hingga tipis.
4 potong daging slice.
4 iris keju (cheddar atau mozzarella).
1/2 cangkir tepung serbaguna.
2 telur, dikocok lepas.
1 cangkir remah roti.
Garam dan lada hitam sesuai selera
Minyak goreng

Cara Membuat:

chicken katsu ayam — ilustrasi katsu/Astri Photoworks/Shutterstock

Persiapkan irisan daging ayam yang sudah ditipiskan. Taburi garam dan lada hitam pada kedua sisi.
Atas tiap irisan daging, letakkan satu lembar ham dan keju.
Gulung daging dengan ketat, memastikan ham dan keju terlindungi di dalamnya. Pakai tusuk gigi untuk menjamin gulungan tidak terbuka.
Siapkan tiga mangkuk: satu untuk tepung, satu lagi untuk telur kocok, dan yang terakhir untuk remah roti.
Lumuri gulungan daging ayam secara berurutan ke dalam tepung, telur, dan remah roti, pastikan merata.
Panaskan minyak di atas api medium.
Masak gulungan daging sampai berwarna keemasan dan matang sempurna, kira-kira 6-8 menit tiap sisi.
Angkat dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Sajikan Chicken Cordon Bleu ala restoran Solaria ini panas-panas dengan saus favorit dan garnish pilihan.

Semoga berhasil dan nikmati kelezatan Chicken Cordon Bleu buatanmu!