7 Resep Praktis Sayur Kuah Bening yang Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan

• 1 ikat bayam, petiki daunnya
• 1/2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• seruas rempah kunci, geprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 liter air 

Cara Membuat 

1. Cuci bersih sayur bayam dan labu siam.
2. Didihkan air. Masukkan bawang merah, kunci, daun salam, dan labu siam. Masak hingga labu siam empuk.
3. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan daun bayam. Masak sebentar hingga daun bayam layu. Matikan api.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 buah labu siam
• 5 batang daun kelor
• 3 ruas temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas labu siam lalu buang sebagian bijinya, potong-potong.
2. Petiki daun kelor, cuci bersih. Kupas temu kunci lalu geprek.
3. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan labu siam dan temu kunci.
5. Jika sudah empuk, masukkan kelor, bawang putih dan bawang merah iris.
6. Masak hingga daun kelor empuk.
7. Masukkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
8. Tambahkan kaldu bubuk jika suka. Kalau rasanya sudah pas, angkat.
9. Sayur bening labu siam kelor siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 1 ikat daun kelor, siangi
• 2 buah jagung muda, sisir
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt gula
• 1 liter air

Cara Membuat

1. Masak air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan rempah kunci ke dalam rebusan air, tunggu hingga aroma air harum. 
2. Masukkan jagung muda dan daun kelor ke dalam rebusan air. 
3. Tambahkan garam, kaldu ayam dan gula. Aduk rata. 
4. Masak hingga jagung dan daun kelor matang, koreksi rasa.
5. Matikan kompor dan sajikan sayur bening kelor dengan jagung muda bersama nasi putih, sambal juga ikan goreng. 

Bahan-Bahan

• 1 ikat bayam, petiki daunnya
• 1 buah labu siam
• 1/2 buah jagung
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• seruas rempah kunci, geprek
• gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayur bayam dan labu siam. Kupas labu siam dan potong dadu. Potong-potong juga jagung. 
2. Didihkan air. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, kunci yang sudah dikupas dan geprek, daun salam, jagung dan labu siam. Masak hingga labu siam empuk.
3. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bayam.
4. Masak sebentar hingga daun bayam layu dan empuk. Tes rasa, matikan api.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• Segenggam Sawi Hijau
• 2 siung bawang merah
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
2. Potong tipis bawang merah sisihkan.
3. Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
4. Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
5. Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 bonggol brokoli ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 ruas temu kunci
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong brokoli, kupas batangnya dan potong-potong bagian batang dalam yang empuk.
2. Cuci bersih dan rendam sebentar dengan air garam.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah.
4. Cuci temu kunci dan geprek.
5. Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli.
6. Rebus sebentar sekiranya setengah matang.
7. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Masak hingga brokoli empuk dan warna hijaunya tetap segar. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
9. Sajikan sup sayur bening brokoli bumbu bawang dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!