Cuma Pakai 1 Bahan Dapur, Begini Cara Rebus Ceker Supaya Lembut dan Anti Amis

Langkah pertama adalah menyiapkan panci berukuran agak besar untuk merebus ceker ayam. Kemudian, masukkan semua ceker yang hendak direbus ke dalam panci tersebut, dan tuangkan air secukupnya hingga ceker-ceker tersebut terendam sempurna.                                                                                  

Setelah itu, tambahkan dua hingga tiga lembar daun salam ke dalam panci tersebut. Daun salam memiliki aroma yang harum dan mampu menghilangkan bau amis pada ceker ayam.

Setelah daun salam dimasukkan ke dalam panci, nyalakan api kompor dengan intensitas rendah. Biarkan panci tersebut sampai mencapai titik didih, lalu diamkan selama lima menit. Setelah waktu lima menit berlalu, matikan api kompor dan tutup panci rapat.

Cara memasak ceker ini melibatkan metode 5-30-7, dimana ceker direbus dalam panci tertutup selama tiga puluh menit. Air yang telah mendidih akan membantu mematangkan ceker, meskipun api kompor dimatikan.

Setelah ditunggu selama 30 menit, angkat penutup panci dan hidupkan api kecil di kompor untuk merebus ceker selama tujuh menit.

Setelah dimasak selama tujuh menit, matikan kompor dan ceker ayam dapat disaring. Sekarang, ceker ayam pastinya sudah empuk dan tidak berbau amis lagi.

Setelah dicuci bersih, rendamlah ceker ayam dalam perasan jeruk nipis selama seperempat jam. Langkah ini dimaksudkan untuk menghapus aroma yang tidak sedap pada ceker. Setelah itu, pastikan untuk mencuci ceker ayam dengan air. Penting untuk tidak dilewatkan, karena jika tidak, ceker akan terasa pahit akibat sisa perasan jeruk nipis yang menempel.

Namun, untuk memasak ceker hingga empuk, waktu yang dibutuhkan cukup lama dan kurang efisien. Biasanya, ceker ayam harus direbus selama 30 hingga 45 menit agar menjadi lembut, yang tentu saja mengonsumsi banyak gas.

Satu keuntungan menggunakan ceker ayam adalah kemampuannya untuk mencegah kerapuhan tulang. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi bagian ceker ini secara teratur agar mendapatkan berbagai nutrisi seperti kalsium, protein, tulang rawan, dan kolagen. Nutrisi-nutrisi ini berguna untuk memperkuat sendi dan mencegah kerapuhan tulang saat tubuh mulai menua.

Jika Anda tidak menyukai aroma jeruk nipis, gantilah dengan bawang putih yang telah dihaluskan. Ratakan ke seluruh bagian daging ayam yang akan dimasak. "Oleskan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tidak perlu menambahkan garam atau lada pada bawang putih agar aroma bawang tetap terasa," ujarnya.

Penggunaan jahe dalam memasak ikan tidak hanya menghilangkan bau amis, tetapi juga menambahkan rasa yang enak serta membersihkan ikan dari racun dan alergen. Prosesnya menjadi lebih mudah dengan hadirnya jahe.