9 Resep Sayur Bening Tanpa Bayam untuk Penurun Kolesterol dan Asam Urat

Fimela.com, Jakarta Sayur bening menjadi salah satu sayur yang sangat sehat karena rendah kalori dan kolesterol yang cocok sekali dijadikan menu diet, baik diet kolesterol, diet menurunkan berat badan, diet diabetes maupun diet asam urat dan clean eating. Tapi biasanya sayur bening identik dengan sayur bayam, tapi sebenarnya ada banyak sayuran lain yang bisa dimasak menjadi sayur bening. Ini dia beberapa resep sayur bening tanpa bayam untuk penurun kolesterol dan asam urat.

Bahan:

• 1 ikat caisim/sawi hijau
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Bawang goreng secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.
2. Potong daun bawang lalu sisihkan.
3. Potong tipis bawang merah sisihkan.
4. Didihkan air di panci, masukkan bawang merah.
5. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
6. Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
7. Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

Bahan:

• 5 lembar sawi putih
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• air secukupnya
• garam, gula, lada secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong sawi putih, cuci bersih.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan sawi putih.
3. Cincang bawang putih dan merah, tumis sebentar hingga harum.
4. Tiriskan dari minyak lalu masukkan ke dalam sayur bening sawi.
5. Masukkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli ukuran sedang
• 1 buah wortel
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 batang seledri
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong brokoli, kupas batangnya dan potong-potong bagian batang yang empuk.
2. Rendam dengan air garam 5 menit. Bilas.
3. Kupas wortel, potong-potong pendek.
4. Cincang bawang putih dan bawang merah. Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli dan wortel.
5. Masukkan bawang putih, bawang merah, seldri, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga sayur empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Sajikan sayur bening brokoli wortel.

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 buah wortel
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 3 ruas temu kunci
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong kangkung beserta batangnya yang empuk. Cuci bersih.
2. Kupas wortel dan iris tipis. Rebus air hingga mendidih. Masukkan wortel.
3. Geprek dan iris tipis bawang putih, iris tipis bawang merah. Kupas dan geprek temu kunci.
4. Masukkan ke dalam panci rebusan.
5. Masukkan kangkung, aduk rata dan tunggu hingga sayuran cukup empuk.
6. Masukkan garam dan gula, tes rasa. Sesuaikan selera, jika sudah gurih manis pas, angkat.
7. Sajikan sayur bening kangkung wortel yang segar untuk menjaga atau bahkan penurun kolesterol alami di rumah.

Bahan:

• 1 buah oyong/gambas
• 1 buah wortel
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 3 cm temu kunci
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih dan merah.
2. Kupas temu kunci lalu geprek.
3. Kupas oyong lalu iris tipis, cuci bersih.
4. Rebus air hingga mendidih.
5. Masukkan oyong dan wortel, masak hingga cukup empuk.
6. Masukkan bawang putih, bawang merah dan temu kunci.
7. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
8. Tes rasa, jika sudah pas maka angkat.
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah labu siam kecil
• 3 ruas temu kunci
• 3 siung bawang putih
• air secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Petiki daun kelor, cuci bersih.
2. Kupas labu siam, potong-potong dan buang bijinya.
3. Rebus air secukupnya di panci hingga mendidih.
4. Masukkan labu siam, rebus hingga cukup empuk.
5. Masukkan bawang putih cincang dan temu kunci geprek.
6. Masukkan daun kelor, garam dan gula secukupnya.
7. Masak hingga sayur kelor empuk dan rasanya tidak langu. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah jagung manis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm temu kunci
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
2. Potong-potong atau iris pipil jagung manis. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Kupas temukunci lalu geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir.
7. Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat.
8. Nikmati sayur bening daun katuk untuk menurunkan kolesterol.

Bahan:

• 1 ikat kecil daun ubi jalar
• 1/2 buah jagung
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 ruas jari temu kunci
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun ubi jalar, petiki dari batangnya yang keras.
2. Pipil jagung atau potong-potong kecil.
3. Geprek lalu iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas temu kunci dan geprek.
4. Rebus air secukupnya. Masukkan jagung, masak hingga matang atau empuk.
5. Masukkan daun ubi jalar, bawang dan temu kunci.
6. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Masak hingga daun ubi jalar empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
8. Sajikan sayur bening daun ubi jalar hangat dengan nasi dan lauk.

Bahan:

• 6 lembar kubis
• 2 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Air secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih (memarkan)
• 1 siung bawang merah (iris tipis)
• Garam, lada dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah iris.
2. Tambahkan garam secukupnya.
3. Tambahkan wortel potong ke dalam rebusan air, rebus hingga cukup empuk.
4. Tambahkan sayur kubis, daun bawang dan seledri ke dalam masakan.
5. Tambahkan lada bubuk, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya, koreksi rasa.
6. Angkat sayur bening yang telah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Itu dia beberapa resep sayur bening selain bayam yang bukan hanya rendah kolesterol tapi juga ampuh jadi penurun asam urat.

#Unlocking The Limitless