Resep Bulgogi Ayam yang Menggiurkan: Panduan Langkah demi Langkah untuk Kreasi Kuliner Korea

Fimela.com, Jakarta Bulgogi merupakan masakan khas Korea yang populer, dibuat dari irisan daging yang telah direndam dalam saus yang memiliki rasa manis dan asin sebelum digrill, dibakar, atau dimasak menggunakan api langsung.

Seringkali daging yang digunakan adalah daging sapi, namun terdapat pula varian dengan daging ayam atau babi. Saus perendamnya dibuat dari kombinasi kecap, gula, bawang putih, jahe, dan berbagai bahan lain yang menambahkan kekayaan rasa.

Daging yang sudah direndam dimasak secara singkat sehingga menjadi empuk dan penuh aroma. Bulgogi biasa disantap bersama nasi putih dan sayuran, serta terkadang dihidangkan bersama kimchi atau berbagai banchan lain sebagai tambahan. Intip resep mudah membuat bulgogi ayam yang dapat kamu tiru:

Resep Bulgogi Ayam

Resep Nasi Bulgogi — ilustrasi Nasi Bulgogi/ copyright By Brent Hofacker (Shutterstock)

Bahan-bahan:

Daging ayam 500 gram, potong tipis (bisa menggunakan bagian paha atau dada).
Kecap asin sebanyak 3 sdm.
Kecap manis sebanyak 2 sdm.
Gula pasir sebanyak 2 sdm.
Bawang putih 3 siung, cincang sampai halus.
Minyak wijen 1 sdm.
Lada bubuk 1 sdt.
Wijen sangrai 1 sendok makan (boleh tidak digunakan).
Bawang bombay 1 buah, potong tipis.
Daun bawang 2 batang, potong tipis (pisahkan bagian putih dan hijau).
Minyak goreng, secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat:

bulgogi2 — bulgogi/copyright: shutterstock

Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, kecap manis, gula pasir, bawang putih yang sudah dicincang, minyak wijen, lada bubuk, dan wijen sangrai. Aduk sampai tercampur rata dan gula telah larut.
Celupkan irisan daging ayam ke dalam adonan bumbu, pastikan merata. Tutup mangkuk dan simpan di kulkas minimal selama 1 jam atau bisa semalaman untuk memastikan bumbu meresap dengan baik.
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api yang sedang.
Masukkan irisan bawang bombay dan bagian putih daun bawang, tumis sampai aromanya keluar dan teksturnya menjadi lembut.
Tambahkan daging ayam dan bumbunya ke dalam wajan, masak dengan api sedang sampai daging benar-benar matang dan bumbu meresap, kurang lebih 8-10 menit, aduk sesekali.
Setelah itu, masukkan bagian hijau daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dari api.
Ayam bulgogi siap disajikan. Bisa ditaburi dengan wijen sangrai tambahan jika suka. Nikmati selagi hangat bersama nasi putih dan sayuran rebus atau tumis.

Tips: Untuk hasil terbaik, biarkan daging ayam berbumbu di dalam kulkas semalaman agar bumbu benar-benar meresap. Selamat mencoba membuat bulgogi ayam yang lezat ini di rumah!