Kunci dari Cimol Keju Lumer: Snack yang Renyah dan Meleleh dengan Rasa Keju

Fimela.com, Jakarta Cimol keju merupakan snack yang digemari di Indonesia, dengan “cimol” sebagai kependekan dari “aci digemol”, yaitu adonan tepung tapioka yang dibentuk bulat. Snack ini dibuat dari kombinasi tepung tapioka dan terigu, serta ditambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, dan berbagai rempah, lalu digoreng sampai matang.

Versi keju dari cimol ini mengandung keju parut yang dicampurkan ke dalam adonan. Hasil gorengannya krispi di bagian luar dan lembut di bagian dalam, menawarkan rasa keju yang kaya dan meleleh saat digigit.

Biasanya, cimol keju ini disajikan dengan taburan bubuk cabai atau saus sambal untuk menambahkan rasa pedas yang memberikan kesegaran pada camilan. Ini dia resep mudah membuat cimol keju lumer:

Resep Cimol Keju Lumer

Bahan-bahan:

200 gram tepung tapioka.
50 gram tepung terigu.
100 gram keju yang sudah diparut (gunakan keju dengan rasa yang kuat seperti cheddar atau parmesan).
2 siung bawang putih yang dihaluskan.
2 batang daun bawang yang diiris tipis.
1 sendok teh bubuk kaldu ayam sebagai pilihan tambahan untuk rasa
1/2 sendok teh merica.
1/2 sendok teh garam.
200 ml air.
Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Cara Membuat:

cimol kering — Ilustrasi cimol./Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma

Gabungkan semua bahan kering seperti tepung tapioka, tepung terigu, keju parut, bawang putih, daun bawang, bubuk kaldu, merica, dan garam dalam sebuah mangkuk besar dan aduk hingga merata.
Secara bertahap masukkan air ke dalam campuran bahan kering sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan tangan.
Panaskan minyak dan goreng bola-bola cimol sampai berwarna keemasan dan matang sempurna. Goreng dengan jumlah yang sedikit agar tidak lengket satu sama lain.
Setelah matang, tiriskan cimol untuk menghilangkan minyak berlebih.
Sajikan cimol keju yang masih hangat dengan tambahan keju parut atau saus sambal kesukaanmu.

Resep ini akan memberikanmu cimol keju yang lembut di bagian dalam dengan rasa keju yang nikmat. Cobalah dan selamat menikmati!