7 Resep Kue Lapis Kukus Lembut yang Enak dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu.
• 400 ml santan kental.
• 200 gram gula pasir.
• 4 butir telur.
• 2 sendok makan pasta pandan.
• 1/2 sendok teh pasta vanila (opsional).
• Minyak atau mentega untuk olesan loyang.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama siapkan loyang persegi, olesi dengan minyak atau mentega.
2. Siapkan mangkuk, kocok telur dan gula pasir aduk hingga adonan mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan santan secara perlahan dalam adonan dan aduk terus, tambahkan pasta pandan dan pasta vanila ke dalam adonan aduk hingga merata.
5. Panaskan kukusan dengan api sedang, tuang satu lapisan adonan pandan dalam loyang dan kukus hingga matang.
6. Ulangi proses ini hingga semua lapisan adonan habus, pastikan sudah matang sebelum disajikan.
7. Jika semua lapisan selesai, kukus kue lapis pandan hingga matang.
8. Jika sudah matang keluarkan dan biarkan dingin, potong kue lapis pandan.

Bahan-bahan:

• 125 gr tepung beras
• 75 gr tepung tapioka
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• 4 helai pandan
• Vanili secukupnya
• Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat

1. Masak santan dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk hingga hampir mendidih, masukkan daun pandan, aduk terus, setelah mendidih matikan api.
2. Sisihkan dan biarkan santan sampai hangat kuku.
3. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
4. Sediakan kukusan, setelah air mendidih kukus selapis demi selapis, kukus selapis demi selapis hingga adonan habis, lapisan terakhir agak lama biar matang semua.

Bahan-Bahan:

• 200 ml santan kental
• 125 gram tepung beras
• 75 gram tepung tapioka
• 125 gram gula pasir
• Daun pandan
• Pewarna makanan

Cara Membuat

1. Campurkan santan dengan air (sekitar 500 ml) lalu didihkan. Tambahkan gula, daun pandan, dan secukupnya garam untuk menambah wangi dan rasa gurih.
2. Setelah santan dingin campurkan dengan tepung beras dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata. Kamu bisa mengayak tepungnya terlebih dahulu agar tidak tidak ada gumpalan di adonan. Pisahkan adonan ke beberapa wadah lalu tambahkan dengan pewarna makanan sesuai selera. Bisa dua warna atau warna-warni pelangi.
3. Panaskan kukusan. Masukkan satu centong adonan ke atas loyang yang sudah sedikit diminyaki, kukus selama 5 menit.
4. Lalu tambahkan adonan dengan warna berbeda di atasnya dan kukus selama 5 menit. Ulangi terus langkahnya hingga warna atau lapis sesuai dengan yang diinginkan. Kemudian terakhir kukus selama 20-25 menit. 

Bahan-Bahan

• 50 gram tepung terigu serba guna
• 85 gram tepung hunkwe
• 60 gram gula pasir
• 400 ml santan
• sejumput garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 tetes pasta pandan 

Cara Membuat 

1. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, dan biarkan santan dingin.

2. Masukkan daun pandan bekas rebusan santan ke air kukusan. Panaskan kukusan.

3. Campur tepung hunkwe, terigu, dan gula pasir.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 7 menit.

7. Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling hingga adonan habis dengan jeda pengukusan 7 menit.

8. Kukus selama 30 menit hingga matang.

Bahan-Bahan

• 1 kg tepung terigu
• 500 gram tepung mocaf
• 1 kg gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 4 liter santan kelapa
• pewarna merah muda secukupnya 

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung mocaf, gula, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tambahkan air santan sedikit demi sedikit ke adonan.

3. Saring adonan, lalu bagian menjadi dua.

4. Satu bagian adonan diberi pewarna merah muda. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.

7. Tuang 2 sendok sayur adonan putih, kukus 5 menit.

8. Tuang 2 sendok sayur adonan merah muda, kukus 5 menit.

9. Lakukan proses pengukusan berselang-seling antara putih dan merah muda sampai adonan habis.

10. Kukus kue lapis 20 menit sampai tanak.

11. Setelah kue lapis matang dan dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.

Bahan Adonan

• 95 gram tepung hunkwe
• 60 gram tepung terigu
• 65 ml santan kental
• 350 ml air
• 70 gram gula pasir

Bahan Tambahan

• 2 tetes pasta cokelat
• minyak goreng untuk olesan loyang

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan. Aduk rata.

2. Bagi adonan jadi dua. Satu adonan tetap polos dan satu adonan lagi diberi pasta cokelat.

3. Panaskan kukusan.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.

5. Tuang adonan cokelat di loyang, kukus 7 menit. Tuang adonan putih, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling dan bergantian hingga adonan habis.

6. Setelah kue matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin.

7. Potong-potong kue lapis pepe sesuai selera.

Selamat mencoba dan semoga suka!