Kehangatan Rasa Pedas: Kreasi Bakso Beranak dengan Sentuhan Telur yang Memikat

Fimela.com, Jakarta Dalam dunia kuliner Indonesia, bakso beranak merujuk pada varian bakso unik di mana terdapat bakso kecil yang tersembunyi di dalam bakso yang lebih besar.

Saat bakso ini dibelah, akan terlihatlah kumpulan bakso kecil di dalamnya, yang memberikan kesan seperti “anak-anak” bakso, sehingga disebut “beranak”.

Ide dari bakso beranak ini mungkin berasal dari variasi bakso lain yang diisi dengan telur ayam, atau bisa juga merupakan inovasi kreatif dari bakso konvensional. Keunikan ini menambah pengalaman makan yang berbeda, dimana penggemar bakso dapat menikmati kejutan dari bakso-bakso kecil yang tersembunyi di dalam bakso utama. Ini dia resep mudah membuat bakso beranak:

Resep Bakso Beranak

Bahan-bahan:

Daging cincang (250g).
Tepung kanji (100g).
Satu telur.
Bawang putih (2 siung, dihaluskan).
Garam (1 sdt).
Merica (1/2 sdt).
Gula (1 sdt).
Saus cabai (2 sdm atau sesuai selera).
Air dingin (50 ml).

Bakso Beranak:

Telur ayam (jumlah sesuai kebutuhan).
Tepung kanji (50g untuk pelapis).

Kuah:

Kaldu (1 liter, boleh daging atau ayam).
Saus cabai (2 sdm atau sesuai selera).
Kecap manis (2 sdm).
Garam dan merica (secukupnya).
Daun bawang (secukupnya, diiris tipis, opsional).
Bawang goreng (opsional).

Cara Membuat

Campur daging cincang, tepung kanji, telur, bawang putih, garam, merica, gula, saus cabai, dan air dingin dalam mangkuk.
Aduk sampai tercampur dan adonan elastis. Istirahatkan di kulkas selama 30 menit.
Rebus telur hingga setengah matang, lalu kupas. Gulingkan pada tepung kanji.
Ambil sebagian adonan bakso, pipihkan, letakkan telur di tengah, lalu tutup hingga telur terbungkus sempurna.
Didihkan air, masukkan bakso, dan rebus sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
Didihkan kaldu, tambahkan saus cabai, kecap manis, garam, dan merica. Masak sebentar. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng jika suka.

Tuang kuah ke dalam mangkuk, tambahkan bakso beranak, dan sajikan selagi hangat.

Semoga kamu menikmati membuat bakso beranak yang lezat ini dengan sensasi pedas dan kejutan telur di tengahnya. Selamat memasak!