Name: Resep Bingka Singkong Kukus
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg singkong kupas; 2 butir telur; 50 g tepung tapioka; 200 g gula pasir; 370 ml santan cair; 30 gram margarin; 1/4 sdt garam; pewarna makanan kuning telur secukupnya

Fimela.com, Jakarta Bikin camilan dari singkong ada banyak cara, salah satunya adalah dijadikan bingka singkong. Bingka umumnya dibuat dengan cara panggang dengan oven, tapi jika tidak punya oven, boleh juga dibuat dengan cara kukus karena rasanya sama-sama enak, manis dan legit. Cara membuatnya juga tidak susah, ini dia resep bingka singkong kukus yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

1 kg singkong kupas
2 butir telur
50 g tepung tapioka
200 g gula pasir
370 ml santan cair
30 gram margarin
1/4 sdt garam
pewarna makanan kuning telur secukupnya

Cara membuat:

Parut singkong, buang sumbu tengahnya. Peras airnya dengan kain tipis bersih untuk mengurangi airnya.
Masukkan tepung tapioka, garam, dan gula pasir, aduk rata.
Lelehkan margarin, kocok telur di dalam mangkuk. Tuang keduanya ke dalam adonan singkong.
Tambahkan santan dan beberapa tetes pewarna kuning telur agar makin cantik warnanya, aduk rata.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang, olesi dengan minyak.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan agar tidak berongga dalamnya saat matang.
Kukus selama 40 menit atau hingga matang. Tes tusuk, jika sudah padat berarti sudah matang. Matikan api.
Keluarkan dari loyang, olesi madu atau gula karamel sebagai pemanis di permukaannya. Tidak pakai juga tidak masalah.

Potong-potong, sajikan bingka singkong yang manis dan legit.

#Unlocking The Limitless