6 Resep Ayam Goreng Tepung Bumbu Meresap dan Matang Sampai ke Dalam

Bahan:

• 500 gram ayam, potong-potong
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 5 sdm tepung bumbu krispi
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, sayat sayat dagingnya hingga ke tulang.
2. Beri 2-3 sayatan saja agar daging lebih melebar.
3. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas ayam hingga bersih.
4. Haluskan bawang putih halus, merica, dan garam secukupnya.
5. Lumir daging ayam dengan bumbu halus, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
6. Di wadah lain, campurkan tepung bumbu dan maizena.
7. Kocok lepas telur, celupkan ayam. Lalu lumuri ayam dengan tepung kering, balut dan cubit-cubit untuk menciptakan tekstur krispi.
8. Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
9. Ayam goreng tepung krispi siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging paha ayam
• 1 butir telur ayam

Bahan Marinasi

• 4 sdm santan kental
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu

Bahan Baluran

• 100 gram tepung terigu
• 40 gram tepung maizena

Cara Membuat

1. Cuci bersih potongan ayam, sayat-sayat dagingnya hingga menyentuh tulang.
2. Bilas lagi agar darahnya hilang.
3. Lumuri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
4. Kocok telur dengan semua bahan marinasi.
5. Rendam ayam dalam bumbu marinasi selama sekitar 1 jam, simpan di kulkas.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
7. Baluri daging ayam dengan tepung balur sambil diremas-remas.
8. Goreng hingga matang cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
9. Jika ingin tepung pelapis lebih renyah lagi, goreng untuk kedua kali ayam setelah ditiriskan 10 menit.

Bahan:

• 1 kg ayam, cuci bersih dan potong sesuai selera

Bahan Bumbu Marinasi:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 sachet terasi
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena
• 50 ml air

Bahan Pelapis:

• 5 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt baking powder
• secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Campur bumbu marinasi dalam wadah dan masukkan ayam.
2. Aduk rata dan tutup rapat sampai tak ada udara masuk.
3. Simpan semalaman agar bumbu meresap sempurna.
4. Keluarkan ayam dari kulkas dan tiriskan dari bumbu rendaman.
5. Campur semua bahan pelapis, masukkan ayam satu per satu hingga terbalut tepung seluruhnya.
6. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai kecoklatan.
7. Angkat dan ayam siap disajikan bersama dengan nasi hangat.

Bahan-Bahan

• 1/4 ekor ayam, potong dan kucuri dengan air jeruk nipis
• 2 sdm oatmeal
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 butir telur ayam

Bahan Pelapis Kering

• 5 sdm tepung terigu
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Diamkan ayam yang dikucuri air jeruk nipis selama beberapa menit, lalu bilas.
2. Selain bahan pelapis kering, campur rata semuanya dengan ayam. Diamkan 1 jam di kulkas.
3. Balut ayam yang sudah dimarinasi dengan bahan pelapis kering.
4. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bagian Ayam:

• 1 kg ayam, potong-potong
• 100 ml susu
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu rempah krispi:

• 100 gram tepung terigu
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt bawang merah bubuk
• 1 sdt daun oregano kering
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdt penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Gabungkan susu, garam, dan lada hitam di dalam sebuah mangkuk.
2. Biarkan ayam terendam dalam larutan susu ini selama paling tidak satu jam, simpan di lemari es.
3. Siapkan mangkuk lain dan aduk rata semua bahan tepung berbumbu, pastikan bumbu yang merata.
4. Angkat ayam dari larutan susu.
5. Lumuri ayam secara menyeluruh dengan tepung bumbu sambil dicubit-cubit agar lebih renyah krispi.
6. Diamkan ayam selama 15-20 menit, ini akan membantu tepung melekat kuat.
7. Panaskan minyak dalam penggorengan hingga mencapai suhu 180°C.
8. Goreng ayam hingga warnanya keemasan dan teksturnya menjadi renyah. Tiriskan.
9. Letakkan tisu di atas piring, letakkan ayam goreng agar minyaknya bisa diserap.
10. Sajikan dengan saus sambal dan tomat.

Bahan:

• 500 gram daging ayam potong
• 4 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• Garam, bubuk bawang putih dan lada bubuk, secukupnya
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam. Potong kecil-kecil sebesar ibu jari atau lebih sedikit.
2. Marinasi daging ayam dengan garam, bubuk bawang putih dan lada bubuk secukupnya.
3. Marinasi kira-kira selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Campur tepung serbaguna, tepung beras dan tapioka jadi satu.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan cair sesuai selera.
6. Aduk rata semua bahan agar tercampur rata.
7. Masukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
8. Panaskan minyak, goreng daging ayam tepung.
9. Goreng hingga berwarna kecokelatan dengan api sedang dan minyak banyak.
10. Ini agar daging ayam matang merata hingga ke dalam.
11. Sajikan ayam goreng tepung kriwil yang enak dan gurih.

Itu dia beberapa resep ayam goreng tepung bumbu meresap dan matang sampai ke dalam. Yuk coba di rumah!

#Unlocking The Limitless