7 Resep Kue Kukus Pakai Pisang yang Empuk dan Lembut

Bahan:

• 7 buah pisang raja atau kepok
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 300 ml santan cair
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Masak santan dan gula hingga gula larut dan santan matang. Aduk terus agar santan tidak pecah. Begitu hampir mendidih, matikan api.
2. Lumatkan 5 buah pisang raja. Sisanya potong-potong kecil. 
3. Campurkan tepung terigu, maizena, vanili dan garam.
4. Tuangkan santan yang masih hangat ke dalam tepung, aduk rata hingga jadi adonan kental. 
5. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata.
6. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak. Tuang adonan talam ke dalamnya, ratakan. 
7. Hiasi dengan potongan pisang.
8. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat. Boleh juga dipanggang jika punya oven.
9. Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.
10. Nikmati kue talam pisang yang manis, gurih dan lembut di mulut.

Bahan:

• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanilla
• 6-7 lembar roti tawar
• 2 sdm butter/margarin
• 4 sdm tepung maizena
• 4 buah pisang
• Keju sesuai selera

Cara Membuat

1. Masukkan susu, telur, tepung maizena dan gula, aduk hingga rata. Tambahkan butter/margarin yang telah dilelehkan, aduk kembali hingga rata.
2. Masak di atas api hingga matang menjadi custard. Gunakan api sedang cenderung kecil agar tidak menggumpal dan gosong. Aduk terus agar terksturnya lembut.
3. Potong-potong roti tawar. Letakkan potongan roti tawar di dalam pinggan/loyang yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin. Selingi dengan pisang dan keju.
4. Tuang adonan custard, letakkan lagi potongan roti, pisang dan keju hingga adonan habis. Tutupi alumunium foil.
5. Panaskan kukusan, kukus puding selama 15-20 menit. Angkat dan buka penutup alumunium foilnya. 

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 200 gram pisang matang, lumatkan
• 125 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 90 gram gula pasir
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili
• 100 ml minyak goreng
• 3 sdm meses coklat

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula sampai gula larut.
2. Masukkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan vanili ke kocokan telur.
3. Masukkan minyak ke adonan. Aduk rata.
4. Masukkan pisang dan meses ke adonan. Aduk balik hingga tidak ada minyak yang mengendap di bawah adonan.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
7. Kukus kue bolu selama sekitar 30 menit dengan api sedang. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung terigu
• 4 buah pisang ambon, lumatkan
• 1 butir telur ayam suhu ruang
• 125 gram gula pasir
• 100 ml minyak goreng
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 60 ml air
• sejumput garam 

Cara Membuat

1. Campur vanili, garam, gula pasir, dan telur. Kocok hingga berbuih.
2. Campur tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
3. Tambahkan campuran tepung ke adonan telur. Tambahkan pisang dan air. Aduk rata.
4. Tambahkan minyak goreng ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis. Hentak-hentakkan loyang sebelum dikukus.
7. Kukus kue bolu pisang selama sekitar 35 menit dengan api sedang.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 700 ml santan kelapa
• 200 ml air jus pandan suji
• 1/2 sdt garam
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 10 buah pisang kepok matang

Cara Membuat

1. Rebus air santan, jus pandan, garam, gula pasir, dan vanili hingga mendidih. Biarkan dingin.

2. Kukus buah pisang, iri-iris.

3. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam adonan santan. Aduk dengan whisk. Saring agar tidak bergerindil.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak sayur.

6. Tuang 3 sendok sayur adonan ke loyang. Kukus sekitar 5 menit.

7. Susun irisan pisang di atas permukaan adonan. Tuang adonan. Kukus 5 menit. Susun pisang lagi di atasnya, tambahkan adonan. Kukus selama sekitar 20 menit hingga kue matang sempurna.

8. Setelah kue matang, biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, lalu iris sesuai selera.

 Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 4 buah pisang kepok
• 100 gram tepung beras
• 50 ml air
• sejumput garam
• setetes pewarna pandan

Bahan Taburan

• 100 gram kelapa parut, dikukus dengan sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, air, dan garam. Tambahkan pewarna. Uleni higga tidak bergerindil.

2. Balut pisang dengan adonan tepung.

3. Didihkan air. Rebus pisang hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

4. Potong-potong kue pisang. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Selamat mencoba dan semoga suka!