Trik Mudah Iris Bawang Merah dalam Jumlah Banyak Tanpa Bikin Pedas Mata, Gunakan 1 Alat

Air Rebusan Bawang Merah — Ilustrasi Bawang Merah Credit: pexels.com/Bob

Fimela.com, Jakarta Bawang merah telah menjadi bahan penting dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia. Dengan kehadiran bawang merah, hidangan akan memperoleh cita rasa yang khas dan aroma yang sedap. Menurut PharmEasy, bawang merah juga memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan.

Sebelum dapat diolah atau ditumis, bawang merah haruslah dikupas terlebih dahulu, namun proses ini seringkali mengganggu bagi banyak orang. Food & Wine mencatat bahwa ketika bawang merah dikupas, gas molekulnya akan naik ke mata dan menyebabkan reaksi yang membuat mata berair, yang umumnya dianggap mengganggu.

Untuk mengatasi hal ini, beberapa orang merendam bawang merah dalam air panas untuk mengurangi efek gas molekulnya serta untuk melunakkan teksturnya. Namun, ada cara yang lebih mudah untuk menghindari masalah tersebut, yang diungkapkan oleh Lilis Rahma dalam kanal YouTube miliknya pada Selasa (25/6/2024).

TERKAIT: Awet Selama 2 Minggu, Begini Cara Gampang Bikin Baceman Bawang Merah

TERKAIT: Pakai 1 Bahan, Begini Cara Bikin Bawang Merah Goreng Biar Wangi dan Renyah

Bersihkan Bawang Merah

Cara Mudah dan Praktis Iris Bawang Merah Tanpa Bikin Mata Nangis (YouTube/Lilis Rahma)

Untuk memulai, carilah bawang merah yang sudah kering secara menyeluruh untuk memulai proses pengupasan. Selanjutnya, bersihkan bawang merah tersebut dengan merendamnya dalam air keran selama sepuluh menit.

Kocok dengan Mixer

Setelah itu, ambil mixer yang masih beroperasi dengan baik. Gunakan satu mata mixer saja untuk mengocok rendaman bawang merah tersebut. Hal ini bertujuan agar kulit bawang merah terkelupas dan menempel pada mata mixer.

Buang Kulit Bawang Merah yang Menempel

Saat diaduk selama sekitar 15 hingga 30 detik, bawang merah akan melekat pada mata mixer. Hilangkan kulitnya agar mixer dapat mengupas bawang merah dengan lebih efisien. Ulangi proses ini sampai semua kulit bawang merah terlepas.

Gunakan Bawang Merah yang Banyak

Dalam rangka meningkatkan efektivitasnya, disarankan untuk mengupas bawang merah dalam jumlah besar. Dengan demikian, gesekan antara bawang merah saat proses pengocokan menggunakan mixer akan menjadi lebih intensif, sehingga kulit bawang merah akan lebih mudah terkelupas.

Bagaimana Cara Agar Tidak Menangis Saat Memotong Bawang?

Mengiris bawang dengan pisau tajam adalah metode efektif untuk mengurangi iritasi mata. Dengan cara ini, kerusakan pada bawang dapat diminimalisir, mengurangi jumlah gas yang biasanya membuat mata berair.

Mengapa Mengupas Bawang Merah Dapat Membuat Menangis?

Penyebabnya adalah senyawa dalam bawang merah yang memicu reaksi kimia lebih kuat pada mata daripada jenis bawang lainnya. Akibatnya, mengiris bawang merah lebih cenderung menyebabkan perih pada mata daripada bawang putih.

Bawang Kupas Sebaiknya Disimpan di Mana?

Bawang yang belum dikupas lebih baik disimpan dalam wadah terbuka, sementara yang sudah dikupas sebaiknya dimasukkan ke dalam kulkas untuk kesegaran yang lebih lama. Jadi, setelah dikupas, bawang harus langsung disimpan dalam wadah tertutup tanpa perlu dicuci terlebih dahulu.

Berapa Lama Merendam Kulit Bawang Merah?

Membuat pestisida nabati dapat dilakukan dengan merendam kulit bawang dalam air di dalam toples, kemudian ditutup rapat dan difermentasi selama 48 jam sebelum digunakan.

Berapa Lama Daya Tahan Bawang Merah?

Saat disimpan dalam lingkungan yang sejuk, gelap, kering, dan berventilasi baik, bawang merah utuh dapat bertahan selama empat hingga lima minggu. Namun, di daerah panas dan lembab dengan suhu di atas 27 derajat Celcius saat siang hari dan kelembaban di atas 50 persen, bawang merah akan membusuk lebih cepat.