Resep Kue Bolu Pandan yang Memikat dengan Rasa dan Wangi yang Sempurna

Fimela.com, Jakarta Kue bolu pandan, yang terkenal di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara, dikenal dengan warna hijau yang berasal dari sari daun pandan serta aroma uniknya. Untuk membuat bolu pandan, bahan-bahan seperti tepung, telur, gula, susu, baking powder, minyak, dan sari pandan diperlukan.

Cara pembuatannya tidak jauh berbeda dari kue bolu pada umumnya, tetapi penambahan sari pandan memberikan cita rasa dan bau yang khas. Setelah adonan siap, umumnya akan dipanggang dalam loyang sampai matang. Bolu pandan bisa disajikan dalam berbagai bentuk, termasuk bolu gulung atau cupcake.

Sering kali, bolu pandan dihidangkan sebagai makanan penutup atau sebagai teman minum teh atau kopi, dengan tekstur yang lembut dan aroma yang menyenangkan, menjadikannya favorit banyak orang. Ini dia resep mudah membuat bolu pandan yang dapat kamu coba:

Resep Kue Bolu Pandan

bolu pandan panggang — Ilustrasi bolu pandan./Copyright shutterstock.com/id/g/Irma+agus+suryani

Bahan-bahan:

Tepung terigu serbaguna seberat 200 gram.
Gula pasir seberat 150 gram.
Empat butir telur, pisahkan bagian putih dan kuningnya.
Santan segar sebanyak 100 ml.
Minyak sayur sebanyak 100 ml.
Satu sendok teh bubuk pengembang.
Seperempat sendok teh garam.
Satu sendok teh esens pandan.
Pewarna hijau untuk makanan (sesuai pilihan).
Mentega untuk mengolesi cetakan kue.

Cara Membuat

ogura cake bolu pandan — Ilustrasi/Shutterstock.com/Arni's Indonesia

Awali dengan memanaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Olesi cetakan kue dengan mentega dan taburi sedikit tepung, kemudian sisihkan.
Kocok bagian putih telur menggunakan mixer sampai berbuih, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan menjadi kaku dan mengembang. Berikutnya, campurkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga merata.
Secara bertahap, tuangkan santan dan minyak sayur ke dalam adonan telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
Masukkan esens pandan dan tambahkan pewarna hijau (jika memilih untuk menggunakan), aduk hingga tercampur secara merata.
Ayak tepung terigu, bubuk pengembang, dan garam ke dalam campuran telur secara bertahap, aduk dengan lembut hingga adonan tercampur sempurna tanpa ada gumpalan.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya.
Panggang adonan di dalam oven yang telah dipanaskan selama kurang lebih 30-40 menit, atau sampai bagian atas kue berwarna kecokelatan dan tusuk gigi yang ditusukkan keluar bersih.
Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Iris bolu pandan sesuai dengan selera dan sajikan.

Semoga berhasil dalam membuat bolu pandan yang lezat!