Resep Kue Apem Gula Merah yang Sederhana Namun Otentik

Fimela.com, Jakarta Kue apem gula merah merupakan hidangan penutup tradisional Indonesia yang sering ditemukan di Jawa. Dibuat dari bahan-bahan seperti tepung beras, santan, gula merah, dan ragi, kue ini memiliki tekstur yang unik karena proses fermentasi yang membuatnya berongga dan agak lembab.

Dengan rasa manis dan aroma khas dari gula merah, kue apem gula merah tampil dengan warna cokelat yang menawan. Biasanya disuguhkan sebagai snack atau dessert di berbagai kesempatan, atau bahkan sebagai makanan sehari-hari.

Kelezatan dan tekstur yang khas menjadikan kue ini favorit di antara masyarakat Indonesia. Ini dia resep mudah membuat kue apem gula merah yang dapat kamu coba:

Resep Kue Apem dengan Gula Merah

Resep Kue Apem Gula Merah — ilustrasi apem wanarata./Copyright shutterstock.com/id/g/Maharani+afifah

Bahan-bahan:

Tepung beras seberat 250 gram.
Santan pekat sebanyak 200 ml.
Gula merah yang telah dihaluskan seberat 200 gram.
Ragi instan sebanyak 1/2 sendok teh.
Garam sebanyak 1/4 sendok teh.
Daun pandan sebanyak 2 lembar, ikat simpul.
Air sesuai kebutuhan.

Cara Membuat:

Dalam wadah besar, gabungkan tepung beras, santan, dan gula merah. Aduk sampai gula merah tercampur sempurna.
Masukkan ragi instan dan garam, aduk hingga merata.
Letakkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adonan. Tutup dan biarkan adonan beristirahat selama 3-4 jam untuk fermentasi, sehingga adonan membesar dan berbuih.
Lumuri cetakan kue apem dengan minyak atau mentega agar adonan tidak lengket.
Setelah adonan mengembang, panaskan cetakan di atas api yang tidak terlalu besar.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah panas, jangan sampai terlalu penuh.
Tutup cetakan dan tunggu adonan mengembang selama 15-20 menit.
Buka tutup cetakan dan biarkan kue apem matang merata. Gunakan api kecil dan panggang hingga bagian atas kue berwarna cokelat dan bagian dalam matang, kira-kira 30-40 menit.
Setelah matang, keluarkan kue apem dari cetakan dan biarkan sejuk sebelum disajikan.

Sajikan kue apem gula merah sebagai cemilan atau dessert yang nikmat bersama teh atau kopi hangat.