7 Resep Sayur Bening yang Cocok untuk Menu Makan Siang

Bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 100 gram labu kuning
• 3 ruas temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• air secukupnya   

Cara membuat:  

1. Simak resep sayur bening daun katuk berikut ini
2. Kupas dan potong-potong labu kuning.
3. Petik-petik daun katuk, cuci bersih.
4. Rebus air hingga mendidih.
5. Geprek dan cincang bawang putih. Kupas dan geprek temu kunci.
6. Masukkan labu kuning, bawang putih dan temu kunci. Masak hingga labu kuning cukup empuk.
7. Masukkan daun katuk, masak hingga empuk. Tambahkan garam secukupnya.

Bahan-bahan:

• 200 gram bayam (atau sayuran pilihan lainnya seperti wortel, kacang panjang, sawi, labu siam).
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 liter air.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Sedikit minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sayuran pilihan. Iris sayuran sesuai dengan keinginan, contohnya bayam dipotong menjadi potongan yang lebih kecil atau wortel diiris bentuk dadu.
2. Dengan api sedang, panaskan minyak dalam panci. Masukkan bawang putih dan tumis sampai mengeluarkan aroma dan warnanya berubah menjadi keemasan.
3. Isi panci dengan air dan panaskan hingga mendidih bersama bawang putih yang sudah ditumis.
4. Begitu air mulai mendidih, tambahkan sayuran yang telah disiapkan ke dalam panci. Didihkan sayuran hingga cukup matang namun masih kaya warna dan teksturnya renyah.
5. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya. Pastikan untuk mencicipi sup agar rasa sesuai dengan selera.
6. Setelah sayuran terasa pas, matikan kompor dan angkat panci. Sayur bening kini siap untuk disantap.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 ruas temu kunci
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat: 

1. Potong-potong brokoli, kupas batangnya dan potong-potong bagian batang dalam yang empuk.
2. Cuci bersih dan rendam sebentar dengan air garam.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah. Cuci temu kunci dan geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli. Rebus sebentar sekiranya setengah matang. hingga.
5. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga brokoli empuk dan warna hijaunya tetap segar. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan

• 75 gram sayur kubis, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 batang daun bawang, utuhkan
• 1 batang daun seledri, utuhkan
• 2 buah tomat
• 250 gram dada ayam tanpa kulit, potong dadu
• 1 sdm bawang merah goreng
• Air secukupnya

Bumbu Utuh

• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, geprek

Bumbu Halus

• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• Penyedap (micin), secukupnya
• Gula, secukupnya jika suka

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. 
2. Masukkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu. 
3. Masukkan bumbu utuh ke dalam rebusan air.
4. Tambahkan daging ayam, rebus hingga daging ayam setengah matang. 
5. Masukkan sayur kubis dan wortel. Masak semua bahan hingga matang. 
6. Tambahkan daun bawang, daun seledri, buah tomat dan bawang merah goreng. 
7. Masak semua bahan hingga mendidih. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan:

• 1 ikat bayam cabut (bayam khusus untuk bening, biasanya masih ada akar bayam saat dijual)
• 3 siung bawang putih, memarkan
• ½ sdt bawang merah goreng
• 1 ruas rempah kunci, memarkan
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• Gula, secukupnya   

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sayur bayam, siangi kemudian potong sesuai selera.
2. Rebus 1 liter air hingga mendidih.
3. Masukkan bawang putih dan rempah kunci ke dalam air mendidih, tunggu hingga harum.
4. Masukkan sayur bayam, masak hingga bayam layu.
5. Tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula secukupnya.
6. Masak sebentar hingga bayam empuk dan bumbu tercampur rata.
7. Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa.
8. Matikan kompor dan angkat sayur bayam yang telah matang.

Bahan-Bahan

• 1 buah oyong, buang siripnya dan potong-potong
• 1 buah wortel, kupas dan iris
• 1 helai kacang panjang ungu, potong-potong
• semangkok daun kelor yang sudah dipetiki
• 500 ml air

Bahan Bumbu

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm temu kunci, digeprek
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur 

Cara Membuat

1. Didihkan air. Masukkan semua bahan bumbu.

2. Masukkan wortel. Setelah wortel setengah empuk, masukkan oyong dan kacang panjang.

3. Masukkan daun kelor. Masak hingga semua bahan matang dan daun kelor layu. Matikan kompor.

4. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!