Cara Praktis Pisahkan Sisik Ikan Tanpa Alat Potong, Cuma 5 Menit

Fimela.com, Jakarta Membuat hidangan lezat dari berbagai olahan ikan dengan variasi bumbu tidaklah terlalu rumit. Namun, salah satu tantangan utama dalam proses pengolahan ikan adalah membersihkan sisiknya. Sisik ikan perlu dibersihkan dan dibuang karena tidak baik untuk pencernaan.

Biasanya, orang menggunakan pisau atau alat khusus untuk membersihkan sisik ikan, terutama pada jenis ikan dengan sisik yang keras. Meskipun demikian, ternyata ada cara lain untuk membersihkan sisik ikan tanpa menggunakan pisau. Metode ini dibagikan oleh akun TikTok, @@ummu_balqis_haura, dan bahkan dapat dilakukan dalam waktu hanya 5 menit.

Disampaikan pada Senin (15/04/2024), berikut adalah langkah-langkahnya..

Siapkan Ikan yang Ingin Dibersihkan Sisiknya

Cara Praktis Pisahkan Sisik Ikan Tanpa Alat Potong, Cuma 5 Menit (TikTok/@@ummu_balqis_haura)

Persiapkan beberapa potong ikan terlebih dahulu yang nantinya akan dibersihkan sisiknya, kemudian susunlah ikan-ikan tersebut secara berurutan di dalam sebuah wadah.

Teknik ini dapat diterapkan secara efisien untuk membersihkan ikan yang memiliki sisik keras maupun yang lembut.

Siram dengan Air Panas

Setelah itu, pemanasan sejumlah air sesuai dengan kapasitas wadah yang dipakai. Tuangkan air panas tersebut ke dalam wadah yang berisi ikan hingga ikan benar-benar terendam dalam air yang sudah dipanaskan.

Rendam Selama 5 Menit

Untuk mengempukkan ikan, rendam dalam air panas selama 3 hingga 5 menit. Durasi perendaman bisa diperpanjang jika sisiknya sangat keras.

Usap Sisik Ikan

Setelah direndam selama lima menit, ambil ikan secara berurutan. Tekan dan usaplah sisik ikan yang telah melunak akibat perendaman dalam air panas hingga terlepas.

Lakukan langkah ini berulang hingga ikan terakhir. Penting untuk diingat, selama mengusap sisik ikan, disarankan untuk tetap memakai sarung tangan untuk berjaga-jaga.

Bagaimana Cara Membersihkan Sisik Ikan?

Mulailah dengan merendam ikan dalam campuran air hangat yang sudah dicampur dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Setelah sekitar 5 menit, bersihkan sisik menggunakan pisau dengan teknik menggaruk yang sedikit dimiringkan. Untuk memudahkan, tempatkan ikan di atas talenan sebelum melanjutkan langkah berikutnya.

Apakah Sisik Ikan Harus Dibersihkan?

Jika sisik ikan tidak dibersihkan, hal itu dapat membuat tampilan hidangan menjadi kurang menarik dan tidak enak saat disantap, mengurangi kenikmatannya. Selain itu, membersihkan sisik juga membantu mengurangi risiko kontaminasi penyakit, sehingga ikan yang disajikan menjadi lebih aman untuk dikonsumsi.

Bagaimana Cara Mengolah Sisik Ikan Agar Tidak Bau?

Selama dua jam, rendam sisik-sisik ikan dalam larutan air yang sudah dicampur dengan deterjen, lalu bilas dengan air segar sebanyak tiga kali. Setelah itu, rendam lagi sisik-sisik ikan dalam campuran air jeruk nipis dan air selama dua jam lagi untuk menghilangkan aroma amisnya secara menyeluruh.