Cara Rebus Kacang Merah Supaya Mudah Empuk Tanpa Alat Presto, Cuma 12 Menit

Fimela.com, Jakarta Kacang Merah memiliki potensi untuk diubah menjadi berbagai hidangan menarik, seperti es kacang merah nangka atau es kacang merah dengan santan.

Tidak hanya lezat, kacang merah juga terkenal karena manfaat kesehatannya. Menurut laporan yang dilansir oleh Healthline, kacang merah dapat membantu mengurangi berat badan, mengatur kadar gula darah, dan mencegah kanker usus besar.

Untuk menikmati manfaat tersebut, kacang merah perlu dimasak hingga lunak karena mengandung racun yang harus dinetralisir dengan cara direbus. Namun, proses memasak kacang merah membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 30-45 menit, yang tentu saja tidak efisien dalam penggunaan gas.

Namun, di saluran YouTube Susi Kitchen, tersedia tutorial yang menjelaskan cara memasak kacang merah hingga benar-benar lunak hanya dalam waktu 12 menit, tanpa menggunakan alat presto.

Bagaimana caranya? Berikut adalah rangkumannya pada Senin (15/04/2024).

Rebus Air Sampai Mendidih

Cara Rebus Kacang Merah Supaya Mudah Empuk Tanpa Alat Presto, Cuma 12 Menit (YouTube/susi kitchen)

Persiapkan panci besar dan isi dengan sekitar 1,5 liter air. Panaskan hingga mencapai titik didih. Kacang merah sebanyak 500 gram yang telah dicuci bersih, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih tersebut.

Pastikan panci tertutup rapat untuk mencegah udara masuk. Biarkan kacang merah direbus dalam air selama 5 menit.

Biarkan Selama 30 Menit

Setelah proses perebusan selama lima menit, matikan kompor dan diamkan panci dengan kacang merah di dalamnya tanpa membuka penutupnya selama tiga puluh menit. Air yang telah mendidih sebelumnya akan membantu kacang merah melunak, meskipun kompor sudah dimatikan.

Rebus Lagi Selama 7 Menit

Setelah mendiamkan kacang merah selama setengah jam, hidupkan kembali kompor untuk merebusnya selama tujuh menit.

Pada langkah ini, kacang merah sudah mulai lunak meskipun belum sepenuhnya. Itulah sebabnya kacang merah perlu direbus kembali.

Kacang Merah Jadi Sangat Empuk

Setelah menggoreng selama tujuh menit, matikan kompor dan angkat penutup panci untuk memeriksa kacang merah. Seperti yang diantisipasi, tekstur kacang merah menjadi sangat halus. Selalu ingat untuk menambahkan garam dan gula demi rasa yang lebih nikmat.

Bagaimana Cara Supaya Kacang Merah Cepat Empuk?

Kacang merah direndam semalam dalam air untuk memastikan kelembutannya saat dimasak. Saat dimasak, gunakan metode 5-30-7 untuk mempercepat dan meningkatkan efisiensinya.

Mengapa Biji Kacang Merah Harus Direndam Terlebih Dahulu?

Tujuan dari proses perendaman adalah untuk mengendurkan biji serta sebagai langkah pencegahan terhadap pertumbuhan bakteri yang bisa membusuk selama proses fermentasi. Kehadiran bakteri dalam air akan memicu fermentasi pada kulit biji selama perendaman.

Berapa Kalori Kacang Merah Rebus?

Oleh karena itu, kacang merah menjadi pilihan yang cocok sebagai makanan pendamping ASI (MP-ASI) bagi bayi. Berdasarkan informasi dari Healthline, dalam setiap 100 gram kacang merah yang direbus, terdapat 127 kalori.

Apakah Kacang Merah Baik untuk Ibu Hamil?

Tidak hanya karena rasa yang enak, kacang merah juga memberikan manfaat yang penting bagi tubuh, terutama saat seorang Ibu sedang hamil. Manfaat yang sangat berarti dimiliki oleh kacang merah untuk perkembangan Ibu dan Janin.

Kacang Merah Rasanya Seperti Apa?

Kacang merah sering digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan pasta kacang merah karena kelezatannya yang manis. Selain itu, bisa dijadikan isian untuk roti atau kue, sebagai hidangan penutup, atau diolah melalui proses fermentasi.