Tanpa Soda Kue, Begini Cara Cepat Rebus Daun Singkong Supaya Tetap Hijau dan Empuk

Fimela.com, Jakarta Bagi penggemar masakan padang, daun singkong tentu bukanlah hal yang asing. Biasanya, daun singkong disajikan bersama dengan sayuran lain seperti lengkuas.

Salah satu metode untuk menjaga kelezatan daun singkong adalah dengan merebusnya agar tidak terlalu pahit. Selain itu, daun singkong juga mengandung asam sianida yang beracun sehingga perlu direbus sebelum dikonsumsi.

Meskipun demikian, proses merebus daun singkong memerlukan waktu yang cukup lama, bisa mencapai setengah jam agar benar-benar empuk. Tidak hanya itu, untuk menjaga warna hijau alami daun singkong, dibutuhkan tambahan bahan seperti soda kue.

Tetapi tidak perlu khawatir, karena di kanal YouTube Nak Kusuka, telah dibagikan cara untuk merebus daun singkong dengan cepat sambil tetap menjaga keempukan dan warnanya yang hijau.

Jika penasaran dengan langkah-langkah dan bahan yang digunakan, berikut adalah rangkuman yang disajikan pada Senin (08/04/2024).

TERKAIT: Tips Merebus Daun Singkong agar Tetap Hijau dan Empuk, Bisa Dicoba di Rumah

TERKAIT: Trik Merebus Daun Singkong yang Tepat, Tanpa Soda Kue dan Tetap Empuk

Cuci Daun Singkong

Ambil daun singkong yang masih muda dari ujung batangnya. Ambil satu per satu dan letakkan dalam baskom. Kemudian, bersihkan dengan air mengalir.

Rebus Daun Singkong

Proses dimulai dengan merebus air sampai mencapai titik didih agar daun singkong menjadi lembut. Setelah mencapai titik didih, tambahkan garam sebanyak dua sendok makan dan minyak sayur ke dalamnya. Garam memiliki fungsi untuk meningkatkan titik didih dari air yang direbus.

Kemudian, potongan-potongan daun singkong muda dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih tersebut. Penting untuk tidak menutup panci saat merebus agar warna hijau pada daun singkong tetap terjaga. Pastikan agar seluruh bagian daun singkong terendam dalam air yang direbus dengan membalik-baliknya secara merata.

Angkat dan Tiriskan

Apabila daun singkong telah mengering dan matang, matikan api kompor, kemudian angkat dan tiriskan. Anda dapat menyiram daun singkong dengan air dingin kembali. Tetapi jika ingin langsung disantap, biarkan saja hingga mendingin.

Daun SIngkong Tetap Hijau

Setelah sudah lumayan dingin, daun singkong bisa segera dipindahkan ke piring untuk disiapkan. Warna daun singkong tetap hijau pekat dan tidak berubah secara signifikan.

Apakah Merebus Daun Singkong Bisa Pakai Baking Powder?

Agar warna hijau daun singkong tetap segar ketika dimasak, tambahkan baking powder ke dalam air yang digunakan untuk merebusnya. Tujuannya adalah untuk mempertahankan kecerahan warnanya.

Berapa Lama Merebus Daun Singkong?

Kesulitan sering dialami oleh banyak orang saat mengolah daun singkong karena teksturnya yang keras. Untuk mendapatkan hasil yang lembut, diperlukan teknik memasak yang benar. Jika menggunakan panci biasa, waktu memasak minimal adalah 30 menit.

Apa Manfaat Daun Singkong untuk Kesehatan?

Manfaat dari daun singkong sangat beragam, salah satunya adalah kemampuannya dalam mengatasi masalah pencernaan seperti diare. Selain itu, daun singkong juga bermanfaat bagi ibu hamil dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Khasiatnya dalam meredakan peradangan sendi serta memperkuat tulang juga tidak boleh diabaikan. Selain itu, daun singkong juga berperan dalam mengatur berat badan dan melawan infeksi bakteri.

Kenapa Daun Singkong Harus Direbus Dulu?

Setelah dipilah dan dibersihkan, daun singkong direbus dalam air yang mendidih. Proses perebusan ini akan membuat daun singkong menjadi layu dan lebih lunak.

Apakah Daun Singkong Bisa Disimpan di Kulkas?

Daun singkong yang sudah direbus bisa disimpan dalam kulkas untuk dijadikan stok, sehingga tidak perlu merebus setiap kali akan digunakan. Penyimpanan yang benar akan menjaga kesegaran daun singkong rebus selama berbulan-bulan meskipun disimpan dalam kulkas.