7 Resep Sempol yang Cocok untuk Camilan saat Kumpul Keluarga

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi/ayam cincang.
• 100 gram tepung terigu.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 batang daun bawang, iris halus (opsional).
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam (sesuai selera).
• ½ sendok teh merica bubuk.
• Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat Sempol

1. Campur daging giling, tepung terigu, bawang putih, daun bawang (jika digunakan), garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
2. Ambil sebagian adonan, lalu bentuk bulat atau lonjong sesuai keinginan. Pastikan adonan terbentuk dengan rapi.
3. Kocok telur dalam wadah lain. Celupkan setiap bola adonan ke dalam telur kocok.
4. Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api sedang. Goreng sempol sampai berwarna cokelat dan matang sempurna. Pastikan minyak cukup banyak untuk menutupi sempol saat digoreng.
5. Angkat sempol yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hidangkan sempol panas-panas dengan sambal atau saus favorit.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung tapioka.
• 125 gr tepung terigu.
• 2 sdm bawang goreng.
• 1 batang daun bawang yang diiris tipis
• Garam.
• Lada bubuk.
• Gula pasir.
• Kaldu bubuk.

Bahan Basah:

• 250 gr ayam fillet yang dihaluskan.
• 5 siung bawang putih yang dihaluskan.
• 1 butir telur.
• 125 ml air mendidih.

Bahan Pelapis:

• 1 butir telur.

Cara Membuat Sempol Ayam

1. Langkah pertama campurkan semua bahan kering secara bertahap, lalu aduk hingga merata.
2. Masukkan ayam fillet, telur, dan bawang putih yang dusah dihaluskan lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan air mendidih dikit demi sedikit dan aduk hingga merata, pastikan adonan sudah kalis.
4. Kemudian ambil 1 sdm adonan lalu tempelkan pada tusukan sate hingga adonan habis.
5. Siapkan rebusan air hingga mendidih, kemudian masukkan sempol. Tunggu hingga naik ke permukaan, lalu angkat dan tiriskan.
6. Celupkan sempol kedalam kocokan telur, kemudian goreng hingga matang.
7. Sempol goreng siap disajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 10 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Secukupnya air panas
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya garam
• Bahan Pencelup:
• 1 butir telur
• Sejumput garam 

Cara Membuat:

1. Campur terigu, tapioka, daun bawang dan bumbu halus.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang secukupnya saja sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk.
3. Dalam panci,rebus air hingga mendidih, lalu matikan api.
4. Ambil adonan sempol, lilitkan ke tusuk sate. Lalu masukkan ke air panas tadi. Lakukan sampai habis.
5. Nyalakan api, rebus sempol hingga mengapung tanda sudah matang. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
6. Campur bahan pencelup dan kocok rata. Masukkan sempol ke bahan pencelup, lalu goreng hingga matang.
7. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam
• 1 butir telur
• 1 buah wortel
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 110 gram tepung tapioka
• 5 buah sosis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Air untuk merebus
• 1/2 sdt garam
• 1 buah telur kocok  

Cara Membuat: 

1. Potong sosis jadi tiga bagian. Sisihkan.
2. Haluskan ayam fillet, telur, wortel, seledri, daun bawang, telur dan bumbu halus.
3. Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.Tusukkan sosis pada tusuk sate dan baluri dengan adonan.
4. Didihkan air, beri sedikit garam dan rebus selam 20 menitan.
5. Angkat dan biarkan dingin.
6. Panaskan minyak, celupkan sempol ke dalam kocokan telur dan goreng.
7. Sajikan sempol hangat-hangat dengan saus sambal.

Bahan-Bahan

• 150 gram daging ayam, haluskan
• 11 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 3 sdt bawang merah goreng
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Adonan untuk Baluran

• 1 butir telur ayam
• 1 sdt tepung beras
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur daging ayam, bumbu halus, tepung tapioka, tepung terigu, dan telur. Uleni hingga tercampur rata.

2. Lekatkan adonan di tusuk sate. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

3. Didihkan air. Rebus sempol hingga mengambang. Angkat dan tiriskan.

4. Campur semua bahan adonan untuk baluran.

5. Celupkan sempol dengan bahan baluran. Goreng sebentar, kemudian celupkan lagi ke bahan baluran, goreng lagi. Lakukan sampai semua bahan sempol habis.

Bahan sempol:

• 250gram ayam fillet
• 4 buah tahu putih
• 2 siung bawang putih
• Air

Bahan kering:

• 5 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdm garam
• 1/4 sdt penyedap
• 1/4 sdt gula pasir

Bahan celupan:

• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• Penyedap rasa
• 25ml air 

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan sempol, ayam, tahu putih dan bawang putih.
2. Tambahkan bahan kering dengan bahan yang sudah diblender, aduk rata.
3. Baluri telapak tangan dgn minyak goreng, ambil secukupnya bahan sempol, lalu kepal-kepalka pada tusuk sate. Ulangi hingga semua bahan habis.
4. Rebus sempol hingga matang (sampai terapung). Tiriskan.

Buat bahan celupan:

1. Kocok lepas bahan celupan, baluri sempol dengan telur hingga tertutupi kocokan telur. Goreng hingga kuning kecoklatan.
2. Sajikan sempol dengan saus sambal.

Selamat mencoba dan semoga suka!